Пържени филийки

30 мин · Лесно · 1 порция

735 ккал на порция · 25g протеин

Дебели филии бриош, накиснати в яйчен крем с ванилия, запечени до златисто, с горски плодове и извара. Материал за бавна уикенд закуска.

Съставки

• 2 филии Бриош хляб
• 60 г Горски плодове
• 40 г Извара
• Яйца × 2
• 60 мл Мляко
• 1 с.л. Кленов сироп
• Лимон (за сок) × ½
• 5 мл Ванилов екстракт
• 1 г Канела
• 15 г Масло
• 15 г Захар

Приготвяне

1. Сложете горските плодове

   

   Сложете горските плодове, 1 с.л. захар и лимонов сок в малка тенджера.

2. Гответе 3-4 мин до пукване

   

   Гответе на среден огън 3-4 минути, като разбърквате от време на време, докато плодовете се пукнат и сместа се сгъсти в лъскав компот.

3. Оставете да изстине

   

   Свалете от огъня и оставете леко да изстине.

4. Блендирайте изварата

   

   Блендирайте извара, ванилия и 1 ч.л. захар 30-45 сек до напълно гладко.

5. Охладете

   

   Прехвърлете в купа и приберете в хладилника до сервиране.

6. Подгответе яйчената смес

   

   В плитка купа разбийте яйца, мляко, ванилия и щипка канела до леко пенливо.

7. Загрейте голям тиган с масло

   

   Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън и добавете щедро парче масло.

8. Потопете всяка филийка

   

   Щом маслото се запени, потопете всяка филийка в яйчената смес за около 5 секунди от всяка страна — достатъчно, за да попие, но не толкова, че да се разпадне.

9. Пържете по 2-3 мин

   

   Пържете по 2-3 мин от всяка страна до наситено златисто.

10. Подредете филийките

    

    Подредете топлите филийки.

11. Гарнирайте и сервирайте

    

    Сложете разбитата извара отгоре, полейте с компота от горски плодове и завършете с щедро количество кленов сироп. Сервирайте веднага, докато е още топло.

Още рецепти

• Пържени филийки с канела15 мин
• Млечен ориз45 мин
• Френски палачинки40 мин
• Ванилова пана кота с плодов компот270 мин