Бързи кнедли със свинска кайма

Name: Бързи кнедли със свинска кайма
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 112 г Свинска кайма; Зелен лук, ситно нарязан, за каймата × ½; ¾ ч.л. Пресен джинджифил, настърган; 1 скилидка Скилидки чесън, ситно нарязани; ¾ ч.л. Стриден сос; ¼ ч.л. Черен пипер; ½ с.л. Чили крисп, за каймата; ¾ с.л. Соев сос, за каймата; 2 мл Сусамово масло; ¾ ч.л. Оризов оцет; Кръгли кори за кнедли × 5; 80 мл Пилешки бульон; 5 мл Масло от авокадо; ½ ч.л. Соев сос, за поливане; ½ ч.л. Чили крисп, за поливане; Зелен лук, ситно нарязан, за поръсване × ½; ½ ч.л. Сусам

30 мин · Лесно · 1 порция

520 ккал на порция · 23g протеин

Домашни кнедли без сгъване. Топчета от свинска кайма с джинджифил се нареждат направо в студен тиган, върху всяко се поставя кръгла кора като одеяло и се защипва в основата, след което целият тиган тръгва на котлона наведнъж. Три минути зачервяват каймата отдолу, а после пилешки бульон и капак задушават кнедлите за десет. Отгоре идват чили крисп, соев сос и сусам, и вечерята е готова за под тридесет минути.

Отвори в Mixit →

Съставки

112 г Свинска кайма
Зелен лук, ситно нарязан, за каймата × ½
¾ ч.л. Пресен джинджифил, настърган
1 скилидка Скилидки чесън, ситно нарязани
¾ ч.л. Стриден сос
¼ ч.л. Черен пипер
½ с.л. Чили крисп, за каймата
¾ с.л. Соев сос, за каймата
2 мл Сусамово масло
¾ ч.л. Оризов оцет
Кръгли кори за кнедли × 5
80 мл Пилешки бульон
5 мл Масло от авокадо
½ ч.л. Соев сос, за поливане
½ ч.л. Чили крисп, за поливане
Зелен лук, ситно нарязан, за поръсване × ½
½ ч.л. Сусам

Приготвяне

Забъркайте каймата

В голяма купа смесете свинската кайма, нарязания зелен лук, настъргания джинджифил, ситно нарязания чесън, стридения сос, черния пипер, чили крисп, соевия сос, сусамовото масло и оризовия оцет. Разбъркайте с вилица, докато каймата стане равномерна и леко лепкава.
Оформете топчета в тигана

Намажете голям незалепващ тиган с масло от авокадо и разпределете заоблени лъжици от каймата в студения тиган. Оставете разстояние колкото два пръста между топчетата, за да има място корите да се запечатат.
Покрийте всяко топче с кора

Поставете по една кора за кнедли върху всяко топче кайма, притиснете кората около основата и защипете ръба ѝ към тигана, за да се запечата. Повторете, докато всяко топче кайма е покрито.
Зачервете дъната

Сложете тигана на среден котлон и гответе кнедлите 3 минути, докато долната страна на каймата се зачерви и засъска.
Задушете кнедлите

Излейте пилешкия бульон около кнедлите, покрийте тигана с капак и задушавайте кнедлите 10 минути. Бульонът извира и доготвя каймата докрай.
Изпарете остатъка

Махнете капака и гответе кнедлите още 1 минута, докато последният бульон се изпари и тиганът засъска отново.
Полейте и сервирайте

Извадете кнедлите в чиния и полейте със соевия сос и чили крисп, оставени за финал. Поръсете кнедлите с останалия зелен лук и сусама и сервирайте веднага, докато корите са още лъскави.