Пържена телешка кайма с броколи

Name: Пържена телешка кайма с броколи
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 75 г Жасминов ориз; 125 г Телешка кайма; ½ с.л. Олио; 5 г Пресен джинджифил; 1 скилидка Чесън; ⅓ глава Броколи; 40 мл Пилешки бульон; 1 с.л. Соев сос; ¾ ч.л. Тъмен соев сос; ½ с.л. Стриден сос; ¾ ч.л. Захар; 1 щипка Бял пипер; 1 ч.л. Царевично нишесте; ¾ ч.л. Сусамово олио; ¾ ч.л. Сусам; Пресен лук × 1

30 мин · Лесно · 1 порция

770 ккал на порция · 31g протеин

Лепкаво телешко с броколи като от китайски ресторант, но по-бързо: каймата попива гланцирания соев сос със стриди върху жасминов ориз.

Отвори в Mixit →

Съставки

75 г Жасминов ориз
125 г Телешка кайма
½ с.л. Олио
5 г Пресен джинджифил
1 скилидка Чесън
⅓ глава Броколи
40 мл Пилешки бульон
1 с.л. Соев сос
¾ ч.л. Тъмен соев сос
½ с.л. Стриден сос
¾ ч.л. Захар
1 щипка Бял пипер
1 ч.л. Царевично нишесте
¾ ч.л. Сусамово олио
¾ ч.л. Сусам
Пресен лук × 1

Приготвяне

Сварете ориза

Сварете ориза според указанията на опаковката.
Сос и подготовка

В купа разбъркайте бульона, соевите сосове, стридения сос, захарта, белия пипер и нишестето до гладък сос без бучки. Нарежете броколите на малки розички, настържете джинджифила и чесъна и нарежете пресния лук.
Бланширайте броколите

Бланширайте розичките — сварете ги за кратко — в тенджера с вряща вода за 2 минути, за да останат крехко-хрупкави в уока, после ги отцедете.
Запържете каймата

Загрейте уока с олиото до запушване и запържете каймата силно, без да я разбърквате много, 3–4 минути, докато не остане розово, после добавете джинджифила и чесъна за още минута.
Разбъркайте и гланцирайте

Добавете броколите и соса и разбърквайте, докато всичко се покрие с гъста глазура, 2–3 минути; довършете със сусамовото олио. Сервирайте върху ориз, поръсено със сусам и пресен лук.