Питка с бъфало пиле

Name: Питка с бъфало пиле
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Пилешко филе; Голяма пшенична тортила × 4; 160 г Ромейн маруля; 4 стръка Стръкова целина, нарязана на кубчета; 80 г Синьо сирене (натрошено); 8 с.л. Ранч дресинг; 12 с.л. Лют сос „Бъфало" (напр. Frank's); 4 с.л. Масло; 1 ч.л. Чесън на прах; 8 г Сол

35 мин · Лесно · 4 порции

645 ккал на порция · 44g протеин

Накъсано бъфало пиле с хрупкава целина, синьо сирене и ранч в мека пшенична тортила. Люто, кремообразно, засищащо.

Отвори в Mixit →

Съставки

600 г Пилешко филе
Голяма пшенична тортила × 4
160 г Ромейн маруля
4 стръка Стръкова целина, нарязана на кубчета
80 г Синьо сирене (натрошено)
8 с.л. Ранч дресинг
12 с.л. Лют сос „Бъфало" (напр. Frank's)
4 с.л. Масло
1 ч.л. Чесън на прах
8 г Сол

Приготвяне

Сложете пилето в тенджера

Сложете пилето в тенджера, покрийте със студена вода, посолете и доведете до леко къкрене — дребни мехурчета, не бурно кипене.
Варете

Варете го внимателно в едва къкрещата вода 12-15 минути, до 74°C вътрешна температура.
Извадете и оставете 5 минути

Извадете и оставете 5 минути.
Направете соса

В малък тиган на слаб огън разтопете маслото, после добавете бъфало соса и чесъна на прах. Затоплете 30 секунди — не оставяйте да заври.
Накъсайте и оваляйте

Накъсайте изстиналото пиле с две вилици. Оваляйте го в купа с бъфало соса, докато всяка нишка се покрие.
Направете питките

Разстелете всяка тортила. Намажете с ранч, после подредете ромейн, бъфало пиле, нарязана целина и натрошено синьо сирене по средата.
Навийте

Подгънете страните, после навийте стегнато от себе си в дебела питка. Нарежете диагонално наполовина.