Ригатони с кейджън стек

35 мин · Средно · 1 порция

885 ккал на порция · 61g протеин

Нежни ригатони в кремообразен, лъскав червеникаво-оранжев доматен сос, със запечени, средно изпечени кубчета стек и пармезан отгоре.

Съставки

• 170 г Говеждо контрафиле или рибай стек
• 1 ч.л. Кейджън подправка
• ½ ч.л. Зехтин
• 85 г Сухи ригатони
• ½ с.л. Масло
• 2 скилидки Ситно нарязан чесън
• 120 мл Смачкани домати или пасата
• 60 мл Сметана за готвене
• 1 с.л. Настърган пармезан
• 1 с.л. Пресен магданоз, нарязан
• 1 г Люти червени люспи
• 1 г Черен пипер
• 100 мл Вода
• 2 г Сол

Приготвяне

1. Подсушете стека и подправете

   

   Подсушете стека и подправете с половината кейджън подправка и сол.

2. Загрейте зехтин в тиган

   

   Загрейте зехтин в тиган на силен огън и запечете стека по 2-3 минути от всяка страна до средно изпечен или по ваш вкус.

3. Извадете

   

   Извадете го, оставете да почине 5 минути, после нарежете на кубчета.

4. Сварете макароните

   

   Докато месото почива, кипнете тенджера със солена вода и сварете ригатоните ал денте — меки, но със захапка. Отделете 60 мл от водата и отцедете.

5. Разтопете маслото

   

   Върнете същия тиган на среден огън и сложете маслото.

6. Добавете чесъна

   

   Добавете чесъна и гответе 30 секунди.

7. Добавете смачкани домати

   

   Добавете смачкани домати, сметана, останалата кейджън подправка и черен пипер.

8. Оставете да къкри

   

   Оставете соса да къкри 3-4 минути, докато леко се сгъсти.

9. Комбинирайте паста и сос

   

   Добавете ригатоните в соса с малко вода от пастата и разбъркайте до лъскаво покриване.

10. Сглобете ястието

    

    Прехвърлете пастата в купа и покрийте с кейджън стек кубчетата.

11. Завършете и сервирайте

    

    Поръсете с пармезан, магданоз и люти люспи по желание.

Още рецепти

• Кремообразна паста с чесън25 мин
• Чеснов стек със сплескани картофи65 мин
• Пене ала водка25 мин
• Кремообразна паста с гъби25 мин