Пилешка супа с леща

40 мин · Лесно · 1 порция

420 ккал на порция · 32g протеин

Пиле, червена леща и моркови в леко подправен доматен бульон с джинджифил и малко кокосово мляко.

Съставки

• Пилешко филе × ½
• 30 г Червена леща (суха)
• 150 г Моркови (пресни)
• 1 ч.л. Къри паста (червена)
• 100 г Смачкани домати
• Жълт лук × ⅓
• 1 скилидка Чесън
• 25 мл Кокосово мляко (пълномаслено)
• 1 см Джинджифил (пресен)
• 1 ч.л. Зехтин
• 200 мл Вода
• 1 г Смлян кориандър
• 1 г Черен пипер
• 2 г Сол

Приготвяне

1. Подгответе лука

   

   Обелете и нарежете лука на ситно, после обелете и накълцайте ситно чесъна.

2. Подгответе морковите

   

   Обелете и нарежете морковите на кръгчета.

3. Подгответе джинджифила

   

   Обелете и ситно накълцайте джинджифила — нарежете го на възможно най-дребни парченца.

4. Подгответе пилето

   

   Нарежете пилешкото на хапки.

5. Задушете пилето

   

   Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете пилето и гответе 2–3 минути, като разбърквате, докато отвън стане непрозрачно; ще се доготви в супата.

6. Ароматите

   

   Добавете лука, чесъна и джинджифила и гответе 3–4 минути, като разбърквате. Добавете къри пастата и смления кориандър за последните 30 секунди.

7. Кипнете основата

   

   Подправете със сол и пипер. Добавете доматите, разбъркайте и доведете до тихо къкрене — дребни мехурчета, които едва пукат на повърхността, не бурно кипене.

8. Гответе супата

   

   Добавете измитата червена леща, морковите и посоченото количество вода. Покрийте и оставете да къкри тихо 20–25 минути, като разбъркате веднъж-два пъти, докато лещата омекне и започне да се разпада, морковите омекнат и пилето стигне 74°C. Ако трябва, добавете малко вода.

9. Завършете и сервирайте

   

   Добавете кокосовото мляко, разбъркайте и затоплете леко. Опитайте и подправете, после разсипете в купи с достатъчно бульон около пилето и зеленчуците.

Още рецепти

• Скариди в кокосово къри25 мин
• Тайландско зелено къри с тофу40 мин
• Леща чорба55 мин
• Богато болонезе с леща75 мин