Пилешки пармезан с Цезар салата

Name: Пилешки пармезан с Цезар салата
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 165 г Пилешко филе без кост и кожа; 30 г Подправена галета или панко; 3 с.л. Настърган пармезан; Яйце × ½; ½ ч.л. Чесън на прах; ½ ч.л. Италианска подправка; 1 ч.л. Зехтин; 80 мл Маринара сос; 35 г Настъргана нискомаслена моцарела; 80 г Нарязана ромейн маруля; 2 с.л. Лек цезар дресинг; 2 с.л. Крутони; 1 г Черен пипер; 2 г Сол

35 мин · Средно · 1 порция

725 ккал на порция · 64g протеин

Златисто хрупкаво панирано пиле с маринара сос и разтопена моцарела, сервирано с класическа Цезар салата.

Отвори в Mixit →

Съставки

165 г Пилешко филе без кост и кожа
30 г Подправена галета или панко
3 с.л. Настърган пармезан
Яйце × ½
½ ч.л. Чесън на прах
½ ч.л. Италианска подправка
1 ч.л. Зехтин
80 мл Маринара сос
35 г Настъргана нискомаслена моцарела
80 г Нарязана ромейн маруля
2 с.л. Лек цезар дресинг
2 с.л. Крутони
1 г Черен пипер
2 г Сол

Приготвяне

Подгответе пилето

Нарежете пилешкото хоризонтално, ако е дебело. Подправете леко със сол и пипер.
Панирай пилето

В една купа смеси галетата, две трети от пармезана, чесъна на прах и италианските подправки — запази останалия пармезан за салатата. Потопи пилето в разбитото яйце, после го притисни в галетата, за да полепне равномерно отвсякъде.
Изпечете пилето

Загрейте зехтин в тиган на среден огън и пържете пилето по 3–4 минути от всяка страна до златисто и напълно готово, или го печете на 220°C за 18–20 минути, като го обърнете по средата на печенето. И в двата случая най-дебелата част трябва да стигне 74°C на термометър за храна.
Добавете сос и сирене

Сложете маринара соса върху пилето, покрийте с моцарелата и запечете — под горещ грил (горното нагряване на фурната) или на 220°C — за 3 до 5 минути, докато сиренето се разтопи и забълбука.
Направете Цезар салатата

В купа разбъркайте Ромейн салатата с Цезар дресинг, крутони, пармезан и черен пипер.
Сервирайте

Сервирайте пилешкия пармезан с Цезар салатата и яжте веднага.