Гювеч с пилешко и зеленчуци

Name: Гювеч с пилешко и зеленчуци
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 120 г Картофи, на кубчета по 2 см; Патладжан, на кубчета по 2 см × ⅓; Тиквичка, на парчета по 2 см × ½; Чушка, на парчета по 2 см × ½; 60 г Зелен фасул, нарязан на парчета по 3 см; Лук, едро нарязан × ⅓; 1 скилидка Скилидка чесън, нарязана; 1 с.л. Слънчогледово олио; 1 ч.л. Сладък червен пипер; ½ ч.л. Чубрица; 3 г Сол; 0,5 г Черен пипер; 150 г Нарязани домати от консерва; 160 г Пилешко бутче без кост и кожа, на едри парчета; 6 г Пресен магданоз, нарязан; 80 мл Гореща вода

70 мин · Лесно · 1 порция

550 ккал на порция · 41g протеин

Гювечът е българският отговор на ястията на тава: картофи, патладжан, тиквичка, чушка, зелен фасул и домати, печени бавно с пилешко, червен пипер и чубрица, докато всичко омекне и отгоре хване коричка. Започва под фолио, за да се задушат зеленчуците в собствения си сок, и завършва открит, за да се запече. Шест различни зеленчука в едно ястие, а цялата работа върши фурната.

Отвори в Mixit →

Съставки

120 г Картофи, на кубчета по 2 см
Патладжан, на кубчета по 2 см × ⅓
Тиквичка, на парчета по 2 см × ½
Чушка, на парчета по 2 см × ½
60 г Зелен фасул, нарязан на парчета по 3 см
Лук, едро нарязан × ⅓
1 скилидка Скилидка чесън, нарязана
1 с.л. Слънчогледово олио
1 ч.л. Сладък червен пипер
½ ч.л. Чубрица
3 г Сол
0,5 г Черен пипер
150 г Нарязани домати от консерва
160 г Пилешко бутче без кост и кожа, на едри парчета
6 г Пресен магданоз, нарязан
80 мл Гореща вода

Приготвяне

Овкусете зеленчуците

Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). В дълбока тава разбъркайте кубчетата картофи и патладжан, парчетата тиквичка и чушка, зеления фасул, нарязания лук и чесъна с олиото, червения пипер, чубрицата, две трети от солта и черния пипер.
Добавете доматите и пилето

Разбъркайте нарязаните домати и 80 мл гореща вода, посолете парчетата пилешко бутче с останалата сол и ги натиснете между зеленчуците.
Изпечете под фолио

Покрийте тавата плътно с фолио и печете 30 минути, докато зеленчуците пуснат сока си, а кубчетата картофи започнат да омекват.
Махнете фолиото и запечете

Махнете фолиото, разбъркайте внимателно и печете още 20 минути, докато кубчетата картофи омекнат, сокът се сгъсти, отгоре се запече на места, а най-голямото парче пиле покаже 74°C на термометър за храна.
Оставете да почине и поръсете с магданоз

Оставете гювеча да почине 5 минути, поръсете с нарязания магданоз и сервирайте направо от тавата.