Пилешки бутчета с ябълки и лук на фурна

Name: Пилешки бутчета с ябълки и лук на фурна
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Пилешки горни бутчета с кост и кожа × 2; 180 г Картофи; Червен лук × ½; 2 скилидки Скилидки чесън, необелени; 3 стръкчета Прясна мащерка; 1 стръкче Пресен розмарин; 2 ч.л. Зехтин; 3 г Сол; 0.5 г Черен пипер; 2 ч.л. Дижонска горчица; 1 ч.л. Мед; Ябълка, твърда и кисело-сладка × 1; 100 г Зелен фасул, пресен или замразен

65 мин · Лесно · 1 порция

870 ккал на порция · 43g протеин

Пилешки бутчета с кост се пекат в една тава върху картофи и червен лук, а по средата на печенето ги намазвате с мед и дижонска горчица и добавяте резени ябълка и зелен фасул около тях. Кожата става хрупкава, ябълките омекват като сладко в пилешкия сок, а картофите попиват всичко. Вечерята заедно с гарнитурата излиза от фурната наведнъж, а миете само една тава.

Отвори в Mixit →

Съставки

Пилешки горни бутчета с кост и кожа × 2
180 г Картофи
Червен лук × ½
2 скилидки Скилидки чесън, необелени
3 стръкчета Прясна мащерка
1 стръкче Пресен розмарин
2 ч.л. Зехтин
3 г Сол
0.5 г Черен пипер
2 ч.л. Дижонска горчица
1 ч.л. Мед
Ябълка, твърда и кисело-сладка × 1
100 г Зелен фасул, пресен или замразен

Приготвяне

Загрейте фурната и нарежете картофите

Загрейте фурната на 220°C (200°C с вентилатор). Нарежете картофите на парчета от около 3 см, без да ги белите, а червения лук – на едри резени по дължина, като запазите корена, за да не се разпаднат люспите.
Овкусете зеленчуците в тавата

Изсипете картофите, червения лук и необелените скилидки чесън в голяма тава, добавете зехтина, половината сол и клонките мащерка и розмарин и разбъркайте с ръце. Разстелете зеленчуците в един слой.
Подсушете и овкусете пилето

Подсушете добре пилешките бутчета с кухненска хартия, натрийте кожата с останалата сол и черния пипер и наредете бутчетата с кожата нагоре върху зеленчуците.
Печете 30 минути

Печете тавата на средната скара 30 минути, докато кожата на пилето започне да златее, а картофите се зачервят по краищата.
Смесете глазурата и нарежете ябълката

Смесете дижонската горчица и меда в малка купа, докато пилето е във фурната. Извадете семенната кутия на ябълката, нарежете ябълката на резени с дебелина около 2 см и отрежете дръжките на пресния зелен фасул (замразеният се слага направо от фризера).
Добавете ябълките, фасула и глазурата

Извадете тавата с ръкавици за фурна, разпръснете резените ябълка и зеления фасул в празните места около пилето и намажете кожата на пилето с глазурата от мед и горчица.
Допечете до хрупкаво

Печете още 15 минути, докато кожата на пилето стане тъмнозлатиста и хрупкава, ябълките омекнат и се карамелизират по краищата, а зеленият фасул стане крехък и тук-там леко препечен.
Оставете да почине и сервирайте

Оставете тавата да почине 5 минути, после разпределете пилешките бутчета в чиниите заедно с картофите, лука, ябълките и зеления фасул и полейте със сока от тавата.