Лесни маслени бисквити

50 мин · Средно · 48 порции

125 ккал на порция · 1g протеин

Меки и дъвчащи отвътре с леко хрупкави ръбове и вкусен маслен аромат.

Съставки

• 480 г Универсално брашно
• 3 ч.л. Бакпулвер
• 1 ч.л. Фина морска сол
• 330 г Несолено масло
• 450 г Кристална захар
• 6 мл Ванилов екстракт
• Яйца × 2

Приготвяне

1. Загрейте и подгответе

   

   Загрейте фурната до 180°C. Покрийте две тави с хартия за печене.

2. Разбий маслото със захарта

   

   В голяма купа разбий омекналото масло със захарта без 2 супени лъжици — задръж ги за оваляване — 2-3 минути до светла и пухкава смес. Добави яйцата и ванилията и разбий до гладко.

3. Разбъркайте брашното

   

   В отделна купа разбъркайте брашното, бакпулвера и солта.

4. Добавете сухата смес към маслената

   

   Добавете сухата смес към маслената на две части, като след всяко добавяне разбърквате с шпатула, докато се образува меко тесто.

5. Не разбърквайте прекалено

   

   Не разбърквайте прекалено.

6. Оформете топки

   

   Вземете по една лъжица тесто (около 48 топки) и оформете гладки топки.

7. Овалвайте в захар

   

   Разтъркаляйте в захар и подредете на тавата с 5 см разстояние.

8. Сплескайте леко

   

   Леко сплескайте всяка топка с дъното на чаша или с длан.

9. Печете

   

   Печете на части, по една или две тави наведнъж, 10-12 мин, докато ръбовете са стегнати и леко златисти, а центровете изглеждат леко недопечени — ще се стегнат при изстиване. Не ги препичайте, иначе ще загубят мекия си център.

10. Оставете да изстинат

    

    Оставете бисквитите на тавата 5 мин, след което ги прехвърлете на решетка. Съхранявайте в херметичен контейнер до 5 дни.

Още рецепти

• Френски палачинки40 мин
• Класически гофрети с мътеница30 мин
• Бисквитки с фъстъчено масло25 мин
• Ягодов шорткейк40 мин