Скариди с чесново масло, хляб и доматена салата

Name: Скариди с чесново масло, хляб и доматена салата
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Големи скариди (обелени, почистени); 4 скилидки Чесън; 3 с.л. Масло; Лимон × 1; 2 с.л. Пресен магданоз; 2 щипки Люти люспи; 2 щипки Сол; 160 г Хрупкав хляб; Домат × 2; Червен лук × ½; 2 с.л. Зехтин; 2 ч.л. Червен винен оцет

20 мин · Лесно · 2 порции

675 ккал на порция · 41g протеин

Едри скариди, запечени в пенливо масло с чесън, люти люспи и лимон — поднесени по испански, с препечен хляб, с който да обършете всяка капка чесново масло, и свежа доматена салата отстрани.

Отвори в Mixit →

Съставки

300 г Големи скариди (обелени, почистени)
4 скилидки Чесън
3 с.л. Масло
Лимон × 1
2 с.л. Пресен магданоз
2 щипки Люти люспи
2 щипки Сол
160 г Хрупкав хляб
Домат × 2
Червен лук × ½
2 с.л. Зехтин
2 ч.л. Червен винен оцет

Приготвяне

Първо направете доматената салата

Нарежете домата на едри резени, а червения лук — възможно най-тънко. Разбъркайте ги в купа със зехтина, оцета и щипка сол и оставете купата настрана до сервиране.
Препечете хляба

Нарежете хляба на дебели филии и ги препечете в сух тиган на средно силен огън по около 1 минута от всяка страна, докато се получат следи и краищата станат хрупкави. Сложете ги в чинията за сервиране.
Подсушете

Подсушете скаридите с кухненска хартия — точно това им позволява да се запекат, вместо да се задушат.
Загрейте тигана

Разтопете маслото в широк тиган на средно силен огън, докато се разпени.
Запечете

Добавете скаридите в един слой, подправете със сол и люти люспи и гответе 90 секунди, без да ги местите.
Обърнете и добавете чесъна

Обърнете скаридите, добавете ситно нарязания чесън и гответе още 60 секунди, докато скаридите станат розови и се завият.
Завършете

Изстискайте лимона върху тигана и поръсете с нарязания магданоз. Разбъркайте веднъж и сервирайте.
Поднесете и обършете

Изсипете скаридите и всяка капка чесново масло в плитка купа и я сложете на масата заедно с препечения хляб и доматената салата. Хлябът не е украса — ястието се яде, като чупите хляб и го влачите през маслото.