Италианска салата антипасти

Name: Италианска салата антипасти
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 с.л. Зехтин екстра върджин; 1 ч.л. Червен винен оцет; ¼ ч.л. Сух риган; 1 щипка Сол; 1 щипка Черен пипер; 80 г Чери домати, разполовени; 50 г Сърцевини от артишок, отцедени и нарязани на четвъртинки; 80 г Мини моцарела (бокончини), отцедена; 25 г Маслини Каламата, без костилки; 50 г Рукола; 50 г Салам, на филийки

15 мин · Лесно · 1 порция

600 ккал на порция · 29g протеин

Рукола, салам, моцарела, сърцевини от артишок, маслини и домати, разбъркани внимателно с винегрет с риган.

Отвори в Mixit →

Съставки

1 с.л. Зехтин екстра върджин
1 ч.л. Червен винен оцет
¼ ч.л. Сух риган
1 щипка Сол
1 щипка Черен пипер
80 г Чери домати, разполовени
50 г Сърцевини от артишок, отцедени и нарязани на четвъртинки
80 г Мини моцарела (бокончини), отцедена
25 г Маслини Каламата, без костилки
50 г Рукола
50 г Салам, на филийки

Приготвяне

Разбийте винегрета

В голяма салатена купа разбийте зехтина екстра върджин с червения винен оцет, ригана, солта и черния пипер, докато винегретът стане мътен и еднороден.
Добавете антипастите

Сложете в купата разполовените чери домати, четвъртинките артишок, отцедените бокончини и маслините Каламата и разбъркайте, докато всичко заблести от винегрета.
Оставете антипастите да престоят

Оставете антипастите да престоят 5 минути, за да поемат бокончините и артишокът винегрета.
Добавете руколата и салама накрая

Добавете руколата и филийките салам, като прегънете всяка филийка салам хлабаво на две, и разбъркайте внимателно още веднъж точно преди сервиране.
Сервирайте салатата

Прехвърлете салатата в чинии на рехава купчина, така че саламът, сиренето и зеленчуците да се застъпват естествено. Полейте с останалия в купата винегрет.