Крем супа от печена тиква

55 мин · Лесно · 1 порция

630 ккал на порция · 22g протеин

Гъста, кадифена есенна супа: тиквата се пече с лук, морков и чесън, докато краищата се запекат и станат сладки, и после се пасира с горещ бульон. Лъжица гръцко кисело мляко балансира сладостта, а запечените семена добавят хрупкавост. С пълнозърнест хляб отстрани това е истински обяд, а не предястие.

Отвори в Mixit →

Съставки

Приготвяне

  1. Загрейте фурната

    Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор) и застелете голяма тава с хартия за печене.

  2. Нарежете зеленчуците

    Обелете тиквата, изгребете семките с лъжица и нарежете месестата част на парчета около 3 см. Нарежете лука на едри резени, а моркова на дебели кръгчета.

  3. Изпечете зеленчуците

    Разбъркайте тиквата, лука, моркова и необелените скилидки чесън със зехтина, солта и пипера направо в тавата и печете 35 минути, като ги обърнете веднъж по средата, докато омекнат и покафенеят по краищата.

  4. Запечете семената

    Запечете семената в сух тиган на среден огън 3 минути, като разбърквате, докато започнат да пукат и да ухаят на ядки.

  5. Пасирайте супата

    Изстискайте мекия чесън от люспите в голяма тенджера, добавете изпечените зеленчуци и горещия зеленчуков бульон и пасирайте с пасатор 2 минути, докато супата стане съвсем гладка.

  6. Затоплете и овкусете

    Затоплете супата в тенджерата на среден огън 3 минути, като бъркате, докато от нея започне да излиза пара, после опитайте и досолете и допиперете, ако е нужно.

  7. Сервирайте с кисело мляко, семена и хляб

    Сипете супата в дълбока купа, сложете отгоре лъжица гръцко кисело мляко, завъртете го с върха на лъжицата и поръсете със семената. Сервирайте с пълнозърнестия хляб отстрани.

Отвори в Mixit →

Още рецепти