Доматена супа и топъл сандвич с чедър

45 мин · Лесно · 1 порция

680 kcal на порция · 21g протеин

Двете половини на най-добрия евтин обяд, сготвени като едно цяло. Супата къкри в тенджерата, докато сандвичът се пече в тигана, така че двете стигат до масата горещи в един и същи момент. Супата е от консервирани домати, масло, лук и лъжица сметана — без фурна и без тава. Сандвичът е само хляб, масло и чедър, изпечен бавно на умерено слаб огън, докато коричката стане наситено златиста, а средата се разтопи. Разрежете го по диагонал и топете.

Съставки

• 1 tbsp Масло, за супата
• Малка глава лук × 1
• 1 clove Чесън
• 1 tbsp Доматено пюре
• 200 g Консервирани нарязани домати
• 150 ml Зеленчуков бульон
• 1 pinch Захар
• 30 ml Готварска сметана
• 1 pinch Сол
• 1 pinch Черен пипер
• 2 leaf Пресен босилек, за сервиране
• 2 slices Хляб
• 45 g Чедър, настърган
• 2 tsp Масло, омекнало, за хляба

Приготвяне

1. Задушете лука

   Разтопете маслото в средна тенджера на среден огън, добавете ситно накълцания лук и гответе 6 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане прозрачен, но без да покафенява.

2. Запържете чесъна и доматеното пюре

   Добавете накълцания чесън и доматеното пюре и гответе 1 минута, докато пюрето потъмнее до керемиденочервено и замирише сладко, а не остро.

3. Оставете супата да къкри

   Сипете консервираните домати, бульона, захарта, солта и черния пипер. Оставете да заври на силен огън, после намалете до леко къкрене — малки, лениви мехурчета — и гответе без капак 15 минути, докато ухае наситено и видимо се сгъсти.

4. Намажете хляба с масло

   Докато супата къкри, намажете омекналото масло чак до ръбовете от едната страна на всяка филия хляб. Точно тези намазани страни ще легнат върху горещия тиган.

5. Напълнете сандвича

   Обърнете едната филия с намазаната страна надолу, разстелете настъргания чедър равномерно по нея чак до ъглите и покрийте с втората филия, с намазаната страна нагоре.

6. Изпечете първата страна

   Сложете сандвича в сух тиган на умерено слаб огън и гответе 4 минути, като от време на време го притискате с шпатула, докато долната страна стане наситено златистокафява.

7. Обърнете и довършете сандвича

   Обърнете сандвича и гответе втората страна 3 минути, докато и тя стане златиста и по ръбовете започне да се показва разтопено сирене. Прехвърлете го на дъска.

8. Пасирайте супата

   Свалете тенджерата от котлона и пасирайте супата до гладкост с пасатор, като държите ножа изцяло под повърхността, за да не пръска.

9. Добавете сметаната

   Върнете тенджерата на слаб огън, добавете сметаната и я затоплете 1 минута, без да оставяте да заври. Опитайте и добавяйте сол щипка по щипка, докато вкусът на домати излезе напред.

10. Сервирайте

    Сипете супата в купа, накъсайте босилека отгоре и разрежете сандвича на две по диагонал. Подпрете половинките на ръба на купата и ги топете, докато сиренето още се точи.