Салисбъри стек

Name: Салисбъри стек
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150 г Телешка кайма; 20 г Галета; 1 бр. Яйца; Лук × ½; 80 г Гъби; 150 мл Телешки бульон; 10 г Масло; ½ с.л. Зехтин; 2 г Сол; 1 г Черен пипер; 3 г Пресен магданоз; 2 ч.л. Универсално брашно

30 мин · Лесно · 1 порция

680 ккал на порция · 36g протеин

Ръчно оформени телешки кюфтета, залети с богат сос от гъби и лук — чист американски комфорт.

Отвори в Mixit →

Съставки

150 г Телешка кайма
20 г Галета
1 бр. Яйца
Лук × ½
80 г Гъби
150 мл Телешки бульон
10 г Масло
½ с.л. Зехтин
2 г Сол
1 г Черен пипер
3 г Пресен магданоз
2 ч.л. Универсално брашно

Приготвяне

Оформете кюфтетата

Смесете каймата с галетата, яйцето, четвърт от лука (настърган), сол и пипер и оформете две овални кюфтета.
Запечете от двете страни

Запечете кюфтетата добре в горещ тиган с малко зехтин, около 3 минути от всяка страна, и ги извадете — ще се доготвят в соса.
Запържете гъбите

Добавете маслото, нарязаните гъби и останалия лук в тигана и гответе до тъмнозлатисто.
Направете соса

Поръсете гъбите с брашното и разбъркайте 30 секунди, после налейте телешкия бульон, остържете дъното на тигана и оставете да къкри, като бъркате, докато се сгъсти в сос.
Залейте и доварете

Върнете кюфтетата и соковете им, залейте ги със соса и оставете да къкрят до готовност.
Сервирайте

Поръсете с магданоз и сервирайте — картофеното пюре е класическата гарнитура.