Бъркани яйца с лук резанец върху препечена филийка с масло

Name: Бъркани яйца с лук резанец върху препечена филийка с масло
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйца × 3; 1½ с.л. Масло; 1 с.л. Пълномаслено мляко; 1 с.л. Пресен лук резанец; 1 щипка Сол; 1 щипка Черен пипер; 2 филии Хляб с квас; 80 г Чери домати

12 мин · Лесно · 1 порция

635 ккал на порция · 29g протеин

Бавно бъркани яйца на слаб огън в масло, докато станат на лъскави меки парцали, сложени направо върху гореща препечена филийка с масло, с печени чери домати отстрани.

Отвори в Mixit →

Съставки

Яйца × 3
1½ с.л. Масло
1 с.л. Пълномаслено мляко
1 с.л. Пресен лук резанец
1 щипка Сол
1 щипка Черен пипер
2 филии Хляб с квас
80 г Чери домати

Приготвяне

Първо запечете доматите

Разполовете чери доматите и ги наредете със срязаната страна надолу в сух незалепващ тиган на средно силен котлон. Оставете ги 3 минути, без да ги местите, докато срязаните страни покафенеят и кожичките започнат да се сбръчкват, после ги изсипете в чинията.
Разбийте яйцата

Счупете яйцата в купа с млякото, солта и черния пипер. Разбийте внимателно само до смесване — не преразбивайте.
Препечете хляба и го намажете с масло

Препечете филийките и намажете половината масло върху тях, докато са още горещи, за да попие маслото в средата, вместо да стои отгоре. Сложете филийките в чинията до доматите.
Разтопете маслото

Сложете незалепващ тиган на слаб огън и разтопете останалото масло, докато едва започне да се пени.
Гответе бавно

Сипете яйцата. Бъркайте непрекъснато със силиконова шпатула 2-3 минути, като изстъргвате дъното, докато се образуват меки, лъскави парцалчета.
Върху филийката

Сложете яйцата направо върху намазаните филийки, докато са още лъскави, и нарежете отгоре лука резанец. Смелете черен пипер и яжте веднага, с доматите отстрани.