Пълнени тиквички с кайма и кашкавал

Name: Пълнени тиквички с кайма и кашкавал
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Голяма тиквичка (около 250 г) × 1; 1 с.л. Зехтин; 2 г Сол; 130 г Кайма (свинска или смес свинско и телешко); Пресен лук, нарязан на тънко × 1; 1 скилидка Скилидка чесън, счукана; 1 ч.л. Доматено пюре; ½ ч.л. Сладък червен пипер; ½ ч.л. Чубрица; 0,5 г Черен пипер; 40 г Кашкавал, настърган; 3 г Пресен магданоз, нарязан

45 мин · Лесно · 1 порция

670 ккал на порция · 36g протеин

Балканската идея за пълнени зеленчуци, но без ориз, така че тиквичката поема ролята на гарнитурата. Издълбаната сърцевина се връща в каймата заедно с доматено пюре, червен пипер и чубрица и нищо не се изхвърля. Капак от кашкавал се разтапя и запича върху всяка лодка при последното печене.

Отвори в Mixit →

Съставки

Голяма тиквичка (около 250 г) × 1
1 с.л. Зехтин
2 г Сол
130 г Кайма (свинска или смес свинско и телешко)
Пресен лук, нарязан на тънко × 1
1 скилидка Скилидка чесън, счукана
1 ч.л. Доматено пюре
½ ч.л. Сладък червен пипер
½ ч.л. Чубрица
0,5 г Черен пипер
40 г Кашкавал, настърган
3 г Пресен магданоз, нарязан

Приготвяне

Издълбайте тиквичката

Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). Разрежете тиквичката на две по дължина и издълбайте меката сърцевина с чаена лъжичка, като оставите стена от 1 см, след което нарежете издълбаната сърцевина.
Изпечете предварително лодките

Наредете лодките от тиквичка с разреза нагоре в тава, намажете ги с половината зехтин, посолете с половината сол и печете 10 минути, докато тиквичките едва започнат да омекват.
Запържете каймата

Докато лодките се пекат, загрейте останалия зехтин в тиган на средно силен огън, сложете каймата и я гответе 5 минути, като я разбивате с лъжица, докато се зачерви и не остане розово.
Направете плънката

Добавете при каймата нарязания пресен лук, счукания чесън, нарязаната сърцевина от тиквичката, доматеното пюре, червения пипер, чубрицата, останалата сол и черния пипер и гответе 4 минути, докато сърцевината омекне и плънката изглежда суха.
Напълнете лодките

Разпределете плънката от кайма в омекналите лодки, като леко я притискате, и покрийте всяка лодка с настъргания кашкавал.
Изпечете до златисто

Печете напълнените тиквички 15 минути, докато кашкавалът се разтопи, започне да бълбука и стане златист по краищата.
Оставете да починат и сервирайте

Оставете пълнените тиквички да починат 3 минути, поръсете ги с нарязания магданоз и сервирайте.