Пилешки бутчета барбекю с картофени резени и коулслоу

Name: Пилешки бутчета барбекю с картофени резени и коулслоу
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Пилешки бутчета × 6; 6 с.л. Барбекю сос; 2 ч.л. Мед; 1 ч.л. Пушен червен пипер; 2 скилидки Чесън; 3 с.л. Зехтин; 4 г Сол; 500 г Картофи; 160 г Бяло зеле; Морков × 1; 2 с.л. Майонеза; 2 ч.л. Ябълков оцет; 1 щипка Черен пипер

60 мин · Лесно · 2 порции

975 ккал на порция · 48g протеин

Лепкави, карамелизирани бутчета, изпечени до лъскава глазура — с картофени резени, които се пекат на същата тава, и студено, кисело коулслоу, забъркано, докато фурната си върши работата.

Отвори в Mixit →

Съставки

Пилешки бутчета × 6
6 с.л. Барбекю сос
2 ч.л. Мед
1 ч.л. Пушен червен пипер
2 скилидки Чесън
3 с.л. Зехтин
4 г Сол
500 г Картофи
160 г Бяло зеле
Морков × 1
2 с.л. Майонеза
2 ч.л. Ябълков оцет
1 щипка Черен пипер

Приготвяне

Подправете

Загрейте фурната на 200°C. Разбъркайте бутчетата с червения пипер, счукания чесън, сол и малко от зехтина.
Нарежете картофените резени

Измийте картофите добре и нарежете всеки на 8 дълги резена, с кората. Разбъркайте ги в купа с останалия зехтин, щипка сол и щипка пушен червен пипер, докато всеки резен е покрит.
Заедно в тавата

Застелете голяма тава и сложете бутчетата от едната страна, а резените от другата, всеки резен легнал върху срязана страна в един слой. Нищо не бива да се застъпва.
Изпечете

Печете върху тава с хартия 25 минути.
Направете коулслоуто, докато се пекат

Нарежете зелето възможно най-ситно и настържете моркова на едро ренде. Разбъркайте ги в купа с майонезата, ябълковия оцет, щипка сол и черен пипер, после ги оставете в хладилника до сервиране.
Глазирайте

Намажете бутчетата с барбекю соса, смесен с меда, и в същия момент обърнете картофените резени. Печете още 15 минути, като намажете пилешкото отново по средата на печенето, докато глазурата стане лепкава, а термометър за храна, забоден в най-дебелото бутче близо до костта, покаже 74°C.
Подредете чинията

Подредете бутчетата и картофените резени в топли чинии и сложете студеното коулслоу отстрани. Изстържете останалата в тавата глазура върху пилешкото.