Хрупкаво пиле с гръцка салата

Name: Хрупкаво пиле с гръцка салата
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Пилешко филе × 1; 2 с.л. Брашно (универсално); Яйце × ½; 3 с.л. Галета (обикновена); Лимон × ⅓; 1 г Черен пипер; Червен лук × 1; 1 с.л. Зехтин; 5 г Пресен босилек; 50 г Чери домати; Краставица × ⅓; 20 г Маслини; 2 г Сол; 30 г Фета

45 мин · Лесно · 1 порция

620 ккал на порция · 54g протеин

Панирано пиле, изпечено до златисто, с гръцка салата и капка лимон. Хрупкаво, свежо и лесно за делник.

Отвори в Mixit →

Съставки

Пилешко филе × 1
2 с.л. Брашно (универсално)
Яйце × ½
3 с.л. Галета (обикновена)
Лимон × ⅓
1 г Черен пипер
Червен лук × 1
1 с.л. Зехтин
5 г Пресен босилек
50 г Чери домати
Краставица × ⅓
20 г Маслини
2 г Сол
30 г Фета

Приготвяне

Подгответе пилето

Загрейте фурната до 200°C. Разрежете пилето на две по дължина, след което го начукайте с точилка или гърба на тиган, докато стане по-тънко и равномерно дебело навсякъде.
Обвийте в брашно

В дълбока чиния сложете брашното с щипка сол и пипер. Обвийте пилешкото от двете страни.
Потопете в яйце

Във втора дълбока чиния разбийте яйцето с вилица, след което потопете пилешкото от двете страни.
Обвийте в галета

Сложете галетата в трета чиния и обвийте пилешкото от двете страни.
Печете

Подредете панираните пилешки шницели върху намазана или покрита с хартия тава. Намажете с малко зехтин и печете 20 мин на 200°C.
Подгответе зеленчуците

Междувременно измийте чери доматите и ги нарежете на половинки, а краставицата на кубчета. Обелете червения лук и го нарежете на тънки полумесеци.
Сглобете салатата

Добавете чери доматите, краставицата, червения лук и черните маслини в купа. Полейте със зехтин, изстискайте сока от лимона, поръсете със сол и пипер, след което добавете натрошената фета. Разбъркайте.
Провери и извади

Когато панировката е златиста и хрупкава, провери дали в най-дебелата част пилето е 74°C — или срежи го и виж месото да е бяло и непрозрачно, с бистър сок и без розово. Тогава извади тавата от фурната.
Сервирайте със салатата

Сервирайте в чиния с гръцката салата.
Добави босилек

Добави няколко листа босилек, ако имаш.