Риба плакия

Name: Риба плакия
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150 г Картофи, на филийки по 3 мм; Лук, нарязан на тънко × ½; Червена чушка, на ивици × 1; 1 скилидка Скилидка чесън, на тънки филийки; 1½ с.л. Зехтин; ½ ч.л. Сладък червен пипер; 3 г Сол; 150 г Нарязани домати от консерва; 1 лист Дафинов лист; 170 г Филе от бяла риба (мерлуза, треска или минтай); 0,5 г Черен пипер; Лимон, на тънки резени × ⅓; 6 г Пресен магданоз, нарязан

55 мин · Лесно · 1 порция

560 ккал на порция · 40g протеин

Бяла риба, изпечена върху тънки филийки картоф, лук, сладка чушка и домати, докато зеленчуците омекнат и рибата започне да се разлиства.

Отвори в Mixit →

Съставки

150 г Картофи, на филийки по 3 мм
Лук, нарязан на тънко × ½
Червена чушка, на ивици × 1
1 скилидка Скилидка чесън, на тънки филийки
1½ с.л. Зехтин
½ ч.л. Сладък червен пипер
3 г Сол
150 г Нарязани домати от консерва
1 лист Дафинов лист
170 г Филе от бяла риба (мерлуза, треска или минтай)
0,5 г Черен пипер
Лимон, на тънки резени × ⅓
6 г Пресен магданоз, нарязан

Приготвяне

Овкусете зеленчуковото легло

Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). В тава разбъркайте филийките картофи, нарязания лук, ивиците червена чушка и чесъна с две трети от зехтина, червения пипер и две трети от солта и ги разстелете равномерно.
Изпечете зеленчуците

Печете зеленчуците 20–25 минути, докато филийките картоф почти омекнат. Обърнете ги веднъж и добавете малко вода, ако краищата започнат да засъхват.
Добавете доматите

Изсипете нарязаните домати върху зеленчуците, пъхнете дафиновия лист, разбъркайте внимателно и печете още 10 минути, докато доматите започнат да бълбукат.
Изпечете рибата отгоре

Овкусете рибата, сложете я върху омекналите зеленчуци, полейте с останалия зехтин и наредете резените лимон. Печете 10–15 минути според дебелината, докато рибата стане непрозрачна, започне лесно да се разлиства и стигне 63°C.
Довършете с магданоз

Извадете дафиновия лист. Разпределете меките зеленчуци и соковете им в топли чинии, прехвърлете рибата върху тях и поръсете с нарязания магданоз. Старайте се рибата да остане цяла — няколко естествено отделили се парченца не са проблем.