Рибен пай
755 ккал на порция · 38g протеин
Бяла риба и грах в богата сметанова плънка, изпечени под мек слой картофено пюре със златист чедър. Оставете да почине малко, преди да сервирате с лъжица.
Отвори в Mixit →Съставки
- 480 г Филе от бяла риба
- 600 г Картофи
- 200 г Замразен грах
- 320 мл Сметана
- 120 г Сирене чедър
- 4 с.л. Масло
- 8 г Сол
- 4 г Черен пипер
Приготвяне
-
Направете пюрето
Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). Обелете и нарежете картофите на еднакви парчета. Варете ги в тенджера с вода 15–20 минути, докато омекнат напълно, отцедете ги добре и ги оставете 2 минути да изпуснат парата. Намачкайте ги с маслото и подправете с част от солта и черния пипер.
-
Направете плънката
Подсушете рибата и я нарежете на хапки. Размразете граха и отцедете водата. Оставете сметаната да къкри в малка тенджера 3–5 минути, докато леко се сгъсти, после я махнете от огъня и я оставете да поизстине. Смесете я със суровата риба и граха в тавата за печене и подправете с останалата сол и черен пипер.
-
Покрийте и изпечете
Разпределете пюрето върху плънката, без да го притискате, набраздете леко с вилица и поръсете с чедъра. Печете 25–30 минути, докато стане златисто, забълбука в средата и плънката стигне 74°C. Оставете да почине 5 минути, после сервирайте с лъжица порция, в която до пюрето се вижда малко от кремообразната плънка.
Риба плакия
Треска с лимоново масло, млади картофи и грах
Котидж пай
Сандвич с хрупкава риба