Печена паста зити със сирене

Name: Печена паста зити със сирене
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Паста зити; 400 г Говежда кайма; Лук × 1; 8 скилидки Чесън; 800 мл Доматена пасата; 4 ч.л. Доматено пюре; 40 мл Зехтин; 8 г Италиански билки; 8 г Сол; 4 г Черен пипер; 4 г Захар; 300 г Рикота; 240 г Моцарела; 80 г Пармезан; 12 г Пресен босилек; 200 г Чеснов хляб, за сервиране; 160 г Зелена салата, за гарнитура

75 мин · Лесно · 4 порции

1290 ккал на порция · 67g протеин

Паста зити в богат доматено-говежди сос, на пластове с рикота и разтопена моцарела. Чист итало-американски комфорт.

Отвори в Mixit →

Съставки

400 г Паста зити
400 г Говежда кайма
Лук × 1
8 скилидки Чесън
800 мл Доматена пасата
4 ч.л. Доматено пюре
40 мл Зехтин
8 г Италиански билки
8 г Сол
4 г Черен пипер
4 г Захар
300 г Рикота
240 г Моцарела
80 г Пармезан
12 г Пресен босилек
200 г Чеснов хляб, за сервиране
160 г Зелена салата, за гарнитура

Приготвяне

Загрей зехтин в тиган

Загрей зехтин в тиган на силен среден огън.
Добави нарязан лук

Добави нарязан лук, готви 3 минути.
Добави говеждата кайма

Добави говеждата кайма и я разчупи, готвейки 6-7 минути до запичане.
Добави чесън

Добави чесън, италиански билки и доматено пюре за 1 минута.
Задуши соса

Налей пасата, посоли и поперчи и задуши без капак 10 минути до сгъстяване. Опитай и балансирай с щипка захар при нужда.
Загрей фурната

Докато сосът къкри, загрей фурната на 190°C.
Сложи водата да заври

Докато сосът къкри, сложи голяма тенджера добре осолена вода да заври.
Свари зитито 2 минути по-малко

Свари зитито 2 минути по-малко от указаното на опаковката — трябва да е още много твърдо, защото ще се дозготви във фурната.
Отцеди в соса

Отцеди зитито — не го изплаквай, нишестето по него помага на соса да се захване. Изсипи го направо в тигана със соса.
Разбъркай със соса

Разбъркай зитито в месния сос, докато всяко парче се покрие.
Прехвърли половината в тава

Прехвърли половината в тава за печене. Сложи на топчета половината рикота.
Добави останалата паста

Добави останалата паста, гарнирай с останалата рикота, после поръси с моцарела и пармезан.
Изпечи

Печи без капак 25-30 минути, докато заври по краищата и сиренето стане дълбоко златисто отгоре.
Остави 10 минути преди сервиране

Остави 10 минути преди сервиране — така пластовете се стягат.
Поръси с накъсан пресен босилек

Поръси с накъсан пресен босилек.
Сервирай с чеснов хляб

Сервирай с чеснов хляб и проста салата.