Бриам с фета

Name: Бриам с фета
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 200 г Картофи; Тиквичка × 1; Домат × 1; Червен лук × ½; 1 скилидка Чесън; 2 с.л. Зехтин; 1 ч.л. Риган; 1 с.л. Пресен магданоз; 50 г Сирене фета; 1 щипка Сол; 1 щипка Черен пипер; 1 филия Хрупкав хляб

70 мин · Лесно · 1 порция

720 ккал на порция · 19g протеин

Бриам е гръцкият летен отговор на рататуя: картоф, тиквичка, домат и червен лук, печени бавно в добър зехтин, докато станат сладки, меки и запечени по ръбовете. Почти няма техника — режете, разбърквате и оставяте фурната да свърши всичко — а солената натрошена фета накрая го превръща в истинско вегетарианско основно. Яжте го топъл с хрупкав хляб за соковете.

Отвори в Mixit →

Съставки

200 г Картофи
Тиквичка × 1
Домат × 1
Червен лук × ½
1 скилидка Чесън
2 с.л. Зехтин
1 ч.л. Риган
1 с.л. Пресен магданоз
50 г Сирене фета
1 щипка Сол
1 щипка Черен пипер
1 филия Хрупкав хляб

Приготвяне

Нарежете зеленчуците

Загрейте фурната на 200°C. Нарежете картофа и тиквичката на кръгчета с дебелина около ½ см (малко по-тънки от пръста ви), а червения лук — на тънки кръгчета.
Овкусете със зехтин

Нарежете домата на едро и разбъркайте всичко в голяма купа с чесъна, ригана, магданоза, зехтина, щедра щипка сол и черен пипер, докато всяко кръгче лъсне от зехтина.
Изпечете бриама

Изсипете зеленчуците в малка тава, разстелете ги приблизително равно и печете 50 минути, докато ръбовете се запекат, соковете се сгъстят и ножът влиза в резен картоф без съпротивление.
Натрошете фетата

Натрошете фетата върху горещите зеленчуци и оставете ястието да постои 5 минути — фетата омеква в соковете, без да се разтопи, а бриамът е най-вкусен леко топъл, не парещ. Поднесете с хрупкавия хляб за соковете.