Пиле качаторе
875 ккал на порция · 47g протеин
Италианско „ловджийско пиле" — бутчета с кост, задушени в богат сос от домати, чушки и гъби с маслини, билки и лук. Енергия за неделна вечеря.
Отвори в Mixit →Съставки
- Пилешки бутчета (с кост и кожа) × 2
- Жълт лук (нарязан) × ½
- Червена чушка (нарязана) × ½
- Зелена чушка (нарязана) × ½
- 150 г Гъби кримини (разполовени)
- Скилидки чесън (нарязани) × 3
- 200 г Смачкани домати (консерва)
- 60 мл Сухо бяло вино
- Черни маслини × 8
- 1 ч.л. Пресен риган
- 2 с.л. Пресен босилек (накъсан)
- 1 с.л. Зехтин екстра върджин
- ½ ч.л. Сол
- ½ ч.л. Натрошен черен пипер
Приготвяне
-
Загрейте фурната на 175°C
Загрейте фурната на 175°C.
-
Подсушете пилешките бутчета
Подсушете пилешките бутчета, подправете със сол и черен пипер.
-
Запечете бутчетата
Загрейте зехтин в дълбок тиган, подходящ за фурна, на силен среден огън и запечете бутчетата с кожата надолу 5-6 минути до дълбоко златисто. Обърнете, запечете 2 минути, после извадете на чиния.
-
Омекотете зеленчуците
В същия тиган сотирайте лука до прозрачност, 4 минути. Добавете чушките и гъбите и гответе още 5 минути, докато омекнат и леко се зачервят.
-
Добавете нарязания чесън
Добавете нарязания чесън, гответе 30 секунди.
-
Деглазирайте с виното
Налейте бялото вино и изстържете запечените частици, полепнали по дъното на тигана — те са чист вкус.
-
Добавете смачканите домати
Добавете смачканите домати, ригана, сол и черен пипер.
-
Задушавайте 2 минути
Задушавайте 2 минути.
-
Задушете във фурната
Наместете пилешките бутчета (с кожата нагоре) обратно в соса с маслините. Прехвърлете във фурната и задушавайте без капак — месото се готви бавно в соса — 35 минути, докато пилето омекне, най-дебелото бутче покаже 74°C до костта на термометър за храна и сосът стане наситен.
-
Завършете
Поръсете с накъсан пресен босилек отгоре преди сервиране.
Бъркани яйца със зеленчуци и сирене
Доматена супа от 4 съставки
Свинско с гъби и бяло вино с картофено пюре
Пиле пармиджана