Пиле с грах и копър

Name: Пиле с грах и копър
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 с.л. Слънчогледово олио; 150 г Пилешко филе, на парчета по 3 см; Лук, ситно нарязан × ⅓; Морков, на полумесеци × 1; 1 ч.л. Сладък червен пипер; 2 ч.л. Доматено пюре; 200 мл Пилешки бульон; 3 г Сол; 0,5 г Черен пипер; 200 г Замразен грах; 6 г Пресен копър, нарязан; 1 филия Пълнозърнест хляб

40 мин · Лесно · 1 порция

620 ккал на порция · 52g протеин

Българска делнична яхния с продукт от фризера: пилешко, морков и голяма порция грах в лек бульон с червен пипер и домати, довършена с много пресен копър. Грахът има повече белтък и фибри от почти всеки друг зеленчук и затова тази проста тенджера засища толкова добре. Филия пълнозърнест хляб е всичко, което ѝ трябва отстрани.

Отвори в Mixit →

Съставки

1 с.л. Слънчогледово олио
150 г Пилешко филе, на парчета по 3 см
Лук, ситно нарязан × ⅓
Морков, на полумесеци × 1
1 ч.л. Сладък червен пипер
2 ч.л. Доматено пюре
200 мл Пилешки бульон
3 г Сол
0,5 г Черен пипер
200 г Замразен грах
6 г Пресен копър, нарязан
1 филия Пълнозърнест хляб

Приготвяне

Запържете пилето

Загрейте олиото в тенджера на средно силен огън. Запържете пилето 4–5 минути, като го обръщате, докато хване цвят. Ако готвите няколко порции, запържете на партиди; пилето ще се доготви в бульона.
Задушете лука и моркова

Намалете огъня до среден, добавете нарязания лук и моркова при пилето и гответе 4 минути, като бъркате, докато лукът омекне и стане прозрачен.
Добавете червения пипер извън котлона

Дръпнете тенджерата от котлона и разбъркайте сладкия червен пипер и доматеното пюре за 30 секунди, за да оцвети пиперът мазнината, без да загори.
Оставете пилето да къкри

Върнете тенджерата на котлона, налейте пилешкия бульон, добавете малко от солта и черния пипер, захлупете и оставете да къкри 10 минути, докато морковът почти омекне.
Добавете граха

Добавете замразения грах и оставете да къкри без капак 5–8 минути, докато омекне, а пилето стигне 74°C. Яхнията трябва да остане с малко бульон; ако изсъхне, добавете малко гореща вода.
Довършете с копър

Разбъркайте нарязания копър, опитайте и досолете на вкус. Разсипете с черпак в дълбоки чинии, така че пилето и зеленчуците да са в бульона, и сервирайте с пълнозърнестия хляб отстрани.