Пиле стир-фрай

35 мин · Лесно · 1 порция

945 ккал на порция · 60g протеин

Запечено в уок пиле с пъстри чушки, броколи и лук в лъскав сос от соя, джинджифил и чесън върху жасминов ориз. Злато за делнична вечеря.

Съставки

• 200 г Пилешко филе без кост (тънко нарязано)
• 75 г Жасминов ориз (суров)
• Червена чушка (нарязана) × ½
• Жълта чушка (нарязана) × ½
• 100 г Розички броколи
• Жълт лук (нарязан) × ½
• Скилидки чесън (ситно нарязани) × 3
• 1 с.л. Пресен джинджифил (настърган)
• 1½ с.л. Соев сос
• 1 с.л. Сос от стриди
• 1 ч.л. Царевично нишесте
• 2 с.л. Неутрално олио
• 1 ч.л. Препечен сусам

Приготвяне

1. Сварете ориза

   

   Изплакнете жасминовия ориз, смесете с вода в съотношение 1:1,5, заварете, покрийте и задушавайте на слаб огън 12 минути. Оставете извън огъня 10 минути.

2. Направете соса

   

   Разбийте соевия сос, соса от стриди, царевичното нишесте и 2 с.л. вода в купичка.

3. Загрейте 1 с.л. олио

   

   Загрейте 1 с.л. олио в уок или голям тиган на силен огън до пушек.

4. Добавете пилето

   

   Добавете пилето в един слой, запечете 2 минути без бъркане, после запържете до златисто и готовност, още около 2 минути — най-дебелото парче трябва да стигне 74°C на термометър за храна.

5. Извадете от тигана

   

   Извадете от тигана.

6. Добавете останалото олио

   

   Добавете останалото олио.

7. Запържете чушки

   

   Запържете чушки, броколи и лук 3 минути до хрупкаво-крехко с малко запичане.

8. Добавете чесъна и джинджифила

   

   Добавете чесъна и джинджифила и разбърквайте 30 секунди, само докато се разнесе аромат.

9. Върнете пилето в тигана

   

   Върнете пилето в тигана.

10. Налейте соса и разбърквайте

    

    Налейте соса и разбърквайте 1 минута до лъскаво и сгъстено.

11. Сервирайте

    

    Сервирайте върху ориз с препечен сусам.

Още рецепти

• Телешко с броколи на тиган20 мин
• Пържена телешка кайма с броколи30 мин
• Купи с говеждо терияки и ориз35 мин
• Купа с пилешко терияки и ориз35 мин