Бурито купа с чипотле пиле

Name: Бурито купа с чипотле пиле
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Пилешко филе; 1 с.л. Чипотле паста; 1 ч.л. Смлян кимион; 300 г Дългозърнест бял ориз; 20 г Пресен кориандър; Лайм × 2; 400 г Черен боб (консерва); 200 г Царевични зърна; Домати × 2; Авокадо × 1; Червен лук × ¼; 8 г Пушен червен пипер; 8 г Чесън на прах; 60 мл Зехтин; 8 г Сол

45 мин · Средно · 4 порции

830 ккал на порция · 51g протеин

Пиле, подправено с опушено чипотле, върху ориз с кориандър и лайм, черен боб, печена царевица и нарязано авокадо.

Отвори в Mixit →

Съставки

600 г Пилешко филе
1 с.л. Чипотле паста
1 ч.л. Смлян кимион
300 г Дългозърнест бял ориз
20 г Пресен кориандър
Лайм × 2
400 г Черен боб (консерва)
200 г Царевични зърна
Домати × 2
Авокадо × 1
Червен лук × ¼
8 г Пушен червен пипер
8 г Чесън на прах
60 мл Зехтин
8 г Сол

Приготвяне

Маринирайте пилето

Смесете чипотле паста, кимион, пушен червен пипер, чесън на прах, зехтин и сок от лайм. Намажете пилешките гърди и маринирайте поне 10 мин.
Сварете ориза по указанията

Сварете ориза по указанията.
Разрохкайте и овкусете ориза

Разрохкайте с вилица и добавете нарязан кориандър и сок от лайм. Подправете със сол.
Изпечете пилето

Печете маринованото пиле в грил тиган на средно силен огън по 6–7 мин от всяка страна, докато леко се овъгли и се изпече напълно — 74°C в най-дебелата част на термометър за храна. Оставете го да почине 5 мин, след което го нарежете.
Запечете царевицата в същия тиган

Запечете царевицата в същия тиган 3-4 мин, докато хване тъмни препечени петънца.
Затоплете черния боб с кимиона

Затоплете черния боб с кимиона в малък тиган.
Разбъркайте пико де гайо

За пико де гайо разбъркайте в купа нарязаните домати, червения лук и лайма.
Сглобете купите

Разпределете ориза с кориандър и лайм в кутии. Покрийте с нарязано пиле, черен боб, опечена царевица, пико де гайо и нарязано авокадо.