Ньоки с чоризо на тиган

Name: Ньоки с чоризо на тиган
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 125 г Картофени ньоки; 55 г Чоризо на парчета; Чушки на кубчета 2 см × ½; 60 г Чери домати; 1 скилидка Чесън на филийки; Пресна червена люта чушка на филийки × ⅓; 1 ч.л. Оцет от червено вино; ½ с.л. Маскарпоне; 6 г Пресен босилек; 10 г Пармезан за сервиране; 2 г Сол; 1 г Черен пипер

30 мин · Лесно · 1 порция

570 ккал на порция · 24g протеин

Ньоки, омекнали в гореща вода, после разбъркани в кремообразен керемиден сос от чоризо, чушки и спукани чери домати. Без тенджера за варене.

Отвори в Mixit →

Съставки

125 г Картофени ньоки
55 г Чоризо на парчета
Чушки на кубчета 2 см × ½
60 г Чери домати
1 скилидка Чесън на филийки
Пресна червена люта чушка на филийки × ⅓
1 ч.л. Оцет от червено вино
½ с.л. Маскарпоне
6 г Пресен босилек
10 г Пармезан за сервиране
2 г Сол
1 г Черен пипер

Приготвяне

Чоризо и чушки

Запържете парчетата чоризо в голям сух тиган на среден огън, докато мазнината стане оранжева, около 3 минути, после добавете чушките и ги запържете в мазнината от чоризото, докато започнат да омекват.
Накисни ньоките

Докато чушките продължават да омекват, залей ньоките с вряла вода в купа. Остави ги да киснат 10 минути и продължи направо със соса.
Спукайте доматите

Добавете целите чери домати, чесъна и лютата чушка в тигана и дръжте огъня силен, докато доматите започнат да се пукат.
Овкусете соса

Разбъркайте оцета от червено вино и маскарпонето в тигана, докато се стопят в кремообразен сос с цвят на червен пипер; овкусете на вкус, после добавете по-голямата част от босилека, едро накъсан.
Разбъркайте и сервирайте

Отцедете ньоките, разбъркайте ги в соса и сервирайте с пармезан и последните листа босилек.