Рап с питка от извара, хумус и зеленчуци

Name: Рап с питка от извара, хумус и зеленчуци
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Ingredients: ½ ч.л. Зехтин за хартията; 200 г Извара; Яйца × 2; ¼ ч.л. Чесън на прах; ½ ч.л. Италиански подправки (или сух риган); 1 щипка Сол; 1 щипка Черен пипер; Домат × ½; 60 г Краставица; 2 с.л. Хумус; 30 г Бейби спанак; 20 г Сирене, натрошено

50 мин · Лесно · 1 порция

500 ккал на порция · 43g протеин

Мека изпечена питка от яйца и извара, навита около хумус, спанак, домат, краставица и сирене. Оставете я да поизстине, преди да я отлепите от хартията.

Отвори в Mixit →

Съставки

½ ч.л. Зехтин за хартията
200 г Извара
Яйца × 2
¼ ч.л. Чесън на прах
½ ч.л. Италиански подправки (или сух риган)
1 щипка Сол
1 щипка Черен пипер
Домат × ½
60 г Краставица
2 с.л. Хумус
30 г Бейби спанак
20 г Сирене, натрошено

Приготвяне

Загрейте фурната и намажете хартията

Загрейте фурната на 190°C (170°C с вентилатор). Постелете тава с хартия за печене и намажете хартията със зехтина.
Намачкайте изварата

Намачкайте изварата в купа с вилица за 1 минута, като притискате бучките към стената на купата, докато останат само дребни зрънца.
Разбийте яйцата с подправките

Счупете яйцата в купата, добавете чесъна на прах, италианските подправки, солта и черния пипер и разбийте с вилицата, докато яйцата и изварата станат еднородна гъста смес, която се разстила лесно.
Разстелете сместа на тънко

Изсипете сместа върху намазаната хартия и я разстелете с гърба на лъжица в един равен правоъгълник, дебел около 5 мм, без хартията да прозира.
Изпечете питката

Печете около 25–30 минути, докато средата се стегне, стигне 71°C, а краищата хванат златистокафяви петна. Питката трябва да остане гъвкава, не хрупкава.
Нарежете домата и краставицата

Докато питката се пече, нарежете домата и краставицата на тънки кръгчета.
Оставете да изстине и отлепете хартията

Оставете питката в тавата 5 минути да изстине и да стегне, после подпъхнете шпатула под единия ъгъл и бавно отлепете хартията.
Напълнете питката

Обърнете питката със златистата страна надолу, намажете я с хумуса, после наредете умерена ивица спанак, тънки кръгчета домат и краставица и натрошеното сирене покрай едната страна. Оставете малко място в двата края, за да се навие, без да се скъса.
Навийте рапа

Навийте внимателно откъм пълнения край, като пълнежът остане вътре. Разрежете наполовина по диагонал и наредете двете половини леко разминати в чинията, така че едната срязана страна да се вижда.