Кремообразни равиоли с пиле и спанак
1000 ккал на порция · 51g протеин
Уютна вечеря за делничен ден. Нежно пиле и пресни равиоли в копринен сос с дижонска горчица, бяло вино, бейби спанак и босилек.
Отвори в Mixit →Съставки
- 125 г Пилешко филе или бутче
- 125 г Пресни равиоли
- 25 г Бейби спанак
- 30 мл Сметана за разбиване
- ¼ с.л. Дижонска горчица
- 30 мл Сухо бяло вино
- Лук × ½
- 10 мл Зехтин
- 2 скилидки Чесън
- 10 г Масло
- 15 г Универсално брашно
- 200 мл Пилешки бульон
- Домат × 1
- 5 г Пресен босилек
- 2 г Сол
- 1 г Черен пипер
- 15 г Пармезан
Приготвяне
-
Задушете лука в зехтина
В голям тиган на среден огън задушете лука в зехтина 5 минути, докато омекне.
-
Добавете чесъна
Добавете чесъна за 30 секунди, а след него бучка масло.
-
Нарежете пилето на хапки
Нарежете пилето на хапки и го запържете до златисто отвън — то ще се доготви в соса.
-
Деглазирайте и сгъстете
Добавете брашното, после деглазирайте с бялото вино — излейте го и остържете залепналите препечени частици от дъното на тигана. Добавете пилешкия бульон на две части, като бъркате, и гответе до сгъстяване.
-
Кремообразен сос
Добавете сметаната, дижонската горчица, нарязания домат и подправките. Добавете пресния босилек и бейби спанака и бъркайте, докато спанакът повехне, и проверете дали пилето е готово: най-голямото парче трябва да стигне 74°C на термометър за храна.
-
Сварете равиолите в тенджера
Сварете равиолите в тенджера с вряща подсолена вода за 3 минути — готови са, когато изплуват на повърхността.
-
Отцедете ги и ги прехвърлете
Отцедете ги и ги прехвърлете направо в тигана със соса. Сервирайте с пармезан.
Кремообразно пиле с чесън
Свински котлет в горчично-сметанов сос със зелен фасул
Кремообразна доматена супа с босилек
Сьомга с кремообразен спанак