Рибни пръчици с маслено пюре и грах

Name: Рибни пръчици с маслено пюре и грах
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Филе от треска без кожа; 60 г Обикновено брашно; Големи яйца × 2; 100 г Панко галета; Лимон (кора) × 1; 800 г Брашнести картофи; 50 г Несолено масло; 80 мл Пълномаслено мляко; 200 г Замразен градински грах; 2 с.л. Слънчогледово олио; 20 г Пресен магданоз; 8 г Сол; 4 г Черен пипер

50 мин · Лесно · 4 порции

605 ккал на порция · 33g протеин

Домашни хрупкави рибни пръчици с лимонова панировка, кремообразно картофено пюре и сладък градински грах.

Отвори в Mixit →

Съставки

400 г Филе от треска без кожа
60 г Обикновено брашно
Големи яйца × 2
100 г Панко галета
Лимон (кора) × 1
800 г Брашнести картофи
50 г Несолено масло
80 мл Пълномаслено мляко
200 г Замразен градински грах
2 с.л. Слънчогледово олио
20 г Пресен магданоз
8 г Сол
4 г Черен пипер

Приготвяне

Сварете картофите

Сложете нарязаните на четвъртинки картофи в голяма тенджера със студена подсолена вода, докарайте до вряне и варете 15-18 минути, докато ножът влиза без съпротива. Отцедете ги и ги върнете в сухата тенджера, махната от котлона и с капак, докато ги намачкате.
Загрейте фурната

Загрейте фурната до 220°C.
Нарежете рибата на ленти

Нарежете рибата на ленти с дебелина на пръст.
Оваляйте в подправено брашно

Оваляйте в подправено брашно, после в яйце, после в панко галета, смесена с лимонова кора и магданоз.
Подредете върху тавата

Подредете върху тава с хартия за печене и полейте с олио.
Печете рибните пръчици

Печете 14-16 мин, обръщайки наполовина, до златисто и хрупкаво.
Намачкайте картофите

Намачкайте картофите с по-голямата част от маслото и топлото мляко, като запазите малка бучка масло за граха. Овкусете със сол и черен пипер.
Сварете граха и сервирайте

Сварете граха 2-3 мин, отцедете и разбъркайте със запазената бучка масло. Сервирайте заедно.