Гръцки ньоки на тава

Name: Гръцки ньоки на тава
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 125 г Картофени ньоки; Патладжан на кубчета 2 см × ⅓; 100 г Чери домати на половинки; ⅓ консерва Сварена леща (консерва); 40 г Микс маслини; 50 г Сирене фета; Червен лук на тънки полумесеци × ⅓; Лимон (кора и сок) × ⅓; 1 скилидка Чесън; 1 с.л. Лютеница; ½ ч.л. Сушен риган; ¾ с.л. Зехтин; 4 г Пресен магданоз; 4 г Прясна мента; 2 щипки Сол

45 мин · Лесно · 1 порция

620 ккал на порция · 21g протеин

Ньоки, запечени до златисто с патладжан, чери домати, леща и маслини в дресинг от лютеница и лимон, завършени със запечено сирене фета и бързо мариновани лукчета.

Отвори в Mixit →

Съставки

125 г Картофени ньоки
Патладжан на кубчета 2 см × ⅓
100 г Чери домати на половинки
⅓ консерва Сварена леща (консерва)
40 г Микс маслини
50 г Сирене фета
Червен лук на тънки полумесеци × ⅓
Лимон (кора и сок) × ⅓
1 скилидка Чесън
1 с.л. Лютеница
½ ч.л. Сушен риган
¾ с.л. Зехтин
4 г Пресен магданоз
4 г Прясна мента
2 щипки Сол

Приготвяне

Изпечете зеленчуците

Загрейте фурната на 200°C. Изпечете нарязания патладжан и разполовените домати с половината зехтин и щипка сол в голяма тава 15 минути, докато започнат да омекват и се запекат по краищата.
Разбийте лимоновата кора

Разбийте лимоновата кора, половината сок, настъргания чесън, останалия зехтин, ригана и лютеницата в дресинг.
Разбъркайте нарязания червен лук

Разбъркайте нарязания червен лук с останалия лимонов сок и щипка сол за бързо мариноване — краткото киснене смекчава суровия му вкус.
Заредете тавата

Добавете ньоките, лещата, маслините и дресинга в тавата, разбъркайте добре и печете 10 минути.
Запечете фетата

Натрошете фетата отгоре и оставете още 5 минути, докато сиренето омекне и се запече по ръбовете.
Билки и сервиране

Сервирайте, поръсено с маринования лук, магданоза и ментата.