Пилешки ленти с лимон и черен пипер, орзо с билки и салата с краставица

Name: Пилешки ленти с лимон и черен пипер, орзо с билки и салата с краставица
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 200 г Пилешки филенца; Лимон (кора и резенчета) × 1; 1 ч.л. Натрошен черен пипер; 2 с.л. Зехтин; 2 с.л. Пресен магданоз; 2 г Сол; 80 г Орзо; 10 г Масло; Краставица × ½; 80 г Чери домати

30 мин · Лесно · 1 порция

840 ккал на порция · 59g протеин

Пилешки филенца с лимон и черен пипер, запечени в тиган, върху орзо с масло и билки, със салата от краставица и домати отстрани.

Отвори в Mixit →

Съставки

200 г Пилешки филенца
Лимон (кора и резенчета) × 1
1 ч.л. Натрошен черен пипер
2 с.л. Зехтин
2 с.л. Пресен магданоз
2 г Сол
80 г Орзо
10 г Масло
Краставица × ½
80 г Чери домати

Приготвяне

Сварете орзото

Кипнете тенджера с вода, добавете малко от посочената сол и сварете орзото според указанията на опаковката, обикновено 8–10 минути. Разбърквайте от време на време, после отцедете.
Направете салатата с краставица

Нарежете краставицата на дебели полумесеци и разполовете чери доматите. Разбъркайте ги в купа с половината зехтин, малко лимонов сок и щипка сол и оставете купата настрана.
Подправете пилето

Подсушете филенцата. Подправете ги с част от посочените сол и черен пипер, после ги натрийте с половината лимонова кора; останалата кора запазете за орзото.
Загрейте тигана

Загрейте останалата половина от зехтина в широк тиган на средно силен огън.
Запържете

Подредете филенцата в един пласт и гответе 3–4 минути от първата страна, докато станат златисти. Ако тиганът е претъпкан, гответе на партиди.
Обърнете и завършете

Обърнете ги и гответе още 2–4 минути според дебелината, докато най-дебелата част стигне 74°C. Оставете ги да починат в топла чиния 2 минути.
Овкусете орзото

Разбъркайте маслото, половината магданоз и останалата лимонова кора в топлото отцедено орзо, докато маслото се разтопи в него. Овкусете със сол и хубаво смлян черен пипер.
Сервирайте

Разпределете с лъжица орзото с билки в чиниите, без да го притискате, наредете починалите филенца отчасти върху него и сложете салатата с краставица и домати до тях. Добавете резенче лимон и останалия магданоз, без да покривате пилето.