Пилешки хапки в оризова хартия

Name: Пилешки хапки в оризова хартия
Prep time: 16 min
Cook time: 14 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 112 г Пилешка кайма; ¼ ч.л. Сол, за каймата; ¼ ч.л. Черен пипер; ½ ч.л. Смлян кимион; ¼ ч.л. Бахар; ¼ ч.л. Смлян кориандър; ¼ ч.л. Лют червен пипер кайен; 1 скилидка Скилидки чесън, настъргани; 3 г Пресен магданоз, нарязан; 1 кора Листа оризова хартия; 21 г Гръцко кисело мляко; ¼ ч.л. Ябълков оцет; 2 г Пресен копър, нарязан; ¼ ч.л. Сол, за соса

30 мин · Лесно · 1 порция

245 ккал на порция · 24g протеин

Подправена пилешка кайма, увита в оризова хартия и изпечена в еър фрайър, докато хартията се надуе и стане чуплива като черупка. Кимион, бахар, кориандър и лют червен пипер отиват в суровата кайма, така че подправките се готвят заедно с месото, а не стоят отвън. Оризовата хартия иска само две секунди във вода — извадена, докато още е твърда, тя продължава да омеква на дъската и не се къса. Остър сос от гръцко кисело мляко, копър и ябълков оцет смекчава лютивото, а всичко това е лека закуска, обяд или високопротеинова вечеря за половин час.

Отвори в Mixit →

Съставки

112 г Пилешка кайма
¼ ч.л. Сол, за каймата
¼ ч.л. Черен пипер
½ ч.л. Смлян кимион
¼ ч.л. Бахар
¼ ч.л. Смлян кориандър
¼ ч.л. Лют червен пипер кайен
1 скилидка Скилидки чесън, настъргани
3 г Пресен магданоз, нарязан
1 кора Листа оризова хартия
21 г Гръцко кисело мляко
¼ ч.л. Ябълков оцет
2 г Пресен копър, нарязан
¼ ч.л. Сол, за соса

Приготвяне

Подправете каймата

В купа смесете пилешката кайма със солта, черния пипер, смления кимион, бахара, смления кориандър, лютия червен пипер, настъргания чесън и нарязания магданоз. Разбъркайте, докато подправките се разпределят равномерно в каймата.
Намокрете оризовата хартия

Потопете един лист оризова хартия в плитка чиния с топла вода за 2 секунди, като обърнете листа, за да се намокри изцяло, и го извадете, докато още е твърд. Поставете мокрия лист на дъска.
Оформете пилешките рулца

Разпределете лента от подправената пилешка кайма по долната трета на оризовата хартия, подгънете страните навътре и навийте листа плътно на рулце. Готвите повече от една порция? Повторете с останалата оризова хартия и кайма, по един лист на порция.
Изпечете до хрупкаво

Наредете пилешките рулца в кошницата на еър фрайъра в един слой и печете на 200°C за 14 минути, докато оризовата хартия се надуе и стане хрупкава.
Забъркайте соса

Разбъркайте гръцкото кисело мляко, ябълковия оцет, нарязания копър и останалата сол в малка купа, докато сосът стане гладък.
Нарежете и сервирайте

Преместете хрупкавите пилешки рулца на дъска и нарежете всяко рулце на хапки. Сервирайте хапките горещи със соса от кисело мляко.