Фритата с гъби и спанак

35 мин · Лесно · 6 порции

360 ккал на порция · 22g протеин

Богато на протеин печено яйце със сотирани гъби, задушен спанак и солен пармезан. Нарежете за закуска цяла седмица.

Съставки

• Яйца × 12
• 360 г Кафяви печурки
• 180 г Бейби спанак
• 90 г Пармезан (настърган)
• 180 мл Пълномаслено мляко
• 3 скилидки Чесън
• 3 с.л. Масло
• 3 с.л. Зехтин
• 1½ ч.л. Сушена мащерка
• 12 г Сол
• 6 г Черен пипер

Приготвяне

1. Загрейте фурната

   

   Загрейте фурната на 180°C (вентилатор 160°C). Сложете решетка в средната позиция, за да се изпече фритатата равномерно отгоре до долу.

2. Загрейте зехтина в тиган

   

   Загрейте зехтина в тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън.

3. Добавете нарязаните гъби и гответе

   

   Добавете нарязаните гъби и гответе 5 минути до златисто и докато водата се изпари.

4. Добавете настъргания чесън и мащерката

   

   Добавете настъргания чесън и мащерката и гответе 1 минута.

5. Задушете спанака

   

   Добавете спанака на шепи и разбърквайте 1 минута, докато едва омекне. Подправете със сол и черен пипер.

6. Разбийте яйцата

   

   Разбийте яйцата с млякото и щипка сол.

7. Смесете

   

   Добавете маслото в тигана, завъртете го, после изсипете яйчената смес. Поръсете пармезана отгоре.

8. Изпечете

   

   Прехвърлете във фурната и печете 15 минути, докато едва се стегне в средата и стане златисто отгоре.

9. Нарежете

   

   Оставете фритатата да почине 5 минути, после я нарежете на 6 парчета.

Още рецепти

• Крем супа от гъби с препечена филия45 мин
• Свинско с гъби и бяло вино с картофено пюре120 мин
• Бъркани яйца със зеленчуци и сирене15 мин
• Минестроне с бял боб40 мин