Салата нисоаз
415 ккал на порция · 31g протеин
Композираната класика от Френската ривиера — запечена риба тон, рохко яйце, бланширан зелен фасул, бейби картофи, маслини, аншоа и домат в спретнати секции.
Отвори в Mixit →Съставки
- 150 г Стек от риба тон (за суши)
- 150 г Бейби картофи
- 100 г Зелен фасул
- Яйце × 2
- Чери домати × 8
- Маслини нисоаз × 12
- Филенца аншоа × 4
- 80 г Листа маслена маруля
- Лимон × ½
- 2 с.л. Зехтин екстра върджин
- 1 ч.л. Дижонска горчица
- 1 щипка Сол
- 1 щипка Натрошен черен пипер
Приготвяне
-
Сварете картофите
Сложете бейби картофите в тенджера със студена подсолена вода, оставете да заври, после намалете да къкри до омекване — вилицата влиза без съпротивление — 15 минути. Отцедете.
-
Сварете яйцата
Спуснете яйцата във вряща вода, варете 7 минути за течни жълтъци, после прехвърлете в ледена вода. Обелете и разполовете.
-
Бланширайте фасула
Бланширайте зеления фасул — сварете го за кратко — във вряща подсолена вода за 3 минути, после го потопете веднага в ледена вода, за да запази цвета си. Отцедете.
-
Подсушете рибата тон и подправете
Подсушете рибата тон и подправете щедро.
-
Загрейте сух тиган
Загрейте сух тиган на силен огън, докато стане много горещ, и запечете рибата по 60 секунди от всяка страна за алангле — запечена отвън, розова в средата.
-
Оставете я да почине
Оставете я да почине, после нарежете на дебели резени.
-
Направете дресинга
В купичка разбийте лимоновия сок, дижонската горчица, солта, черния пипер и зехтина на винегрет — бъркайте, докато стане еднороден и леко сгъстен.
-
Подредете марулята като основа
Подредете марулята като основа.
-
Групирайте всяка съставка
Групирайте всяка съставка в отделна секция: риба тон, картофи, фасул, разполовени яйца, домати, маслини.
-
Подредете аншоата
Подредете аншоата върху рибата тон. Полейте с дресинга.
Зелен фасул с чесново масло
Печена сьомга с картофи и зелен фасул
Хапки говеждо с чесново масло, сотирани картофи и зелен фасул
Пиле качаторе