Бързо чили с телешко и чушки

Name: Бързо чили с телешко и чушки
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 150 г Телешка кайма; Червени чушки на кубчета × ½; Лук на кубчета × ½; 2 скилидки Чесън на филийки; 1 лист Дафинов лист; ¼ ч.л. Лют червен пипер; ¾ ч.л. Смлян кимион; 1 ч.л. Сушен риган; ⅓ ч.л. Пушен червен пипер; 1 ч.л. Доматено пюре; ½ консерва Консервирани домати на кубчета; 150 мл Пилешки бульон; ½ с.л. Зехтин; 75 г Ориз за сервиране; 1 с.л. Заквасена сметана за сервиране; 15 г Чедър за сервиране; 3 г Пресен кориандър за сервиране; Лайм на резени × ⅓; 1 щипка Сол; 1 г Черен пипер

50 мин · Лесно · 1 порция

955 ккал на порция · 42g протеин

Чили за делнична вечер — без боб, само запържено телешко, сладки чушки и запечени подправки, къкрили до гъсто, върху ориз с всички добавки.

Отвори в Mixit →

Съставки

150 г Телешка кайма
Червени чушки на кубчета × ½
Лук на кубчета × ½
2 скилидки Чесън на филийки
1 лист Дафинов лист
¼ ч.л. Лют червен пипер
¾ ч.л. Смлян кимион
1 ч.л. Сушен риган
⅓ ч.л. Пушен червен пипер
1 ч.л. Доматено пюре
½ консерва Консервирани домати на кубчета
150 мл Пилешки бульон
½ с.л. Зехтин
75 г Ориз за сервиране
1 с.л. Заквасена сметана за сервиране
15 г Чедър за сервиране
3 г Пресен кориандър за сервиране
Лайм на резени × ⅓
1 щипка Сол
1 г Черен пипер

Приготвяне

Запържете телешкото

Запържете каймата силно в зехтина в голяма тенджера на силен огън, като я разбивате с лъжица, 5–6 минути до наситено покафеняване; извадете я, като оставите мазнината.
Задушете зеленчуците

Гответе лука, чушките и чесъна в същата тенджера на среден огън, докато омекнат и леко покафенеят по ръбовете, 6–8 минути.
Запечете подправките

Добавете дафиновия лист, лютия пипер, кимиона, ригана и пушения пипер и запечете минута, после разбъркайте доматеното пюре, докато потъмнее.
Къкрене до гъсто

Върнете телешкото с доматите и бульона, оставете да заври и къкрете без капак до гъсто и наситено, 25 минути.
Сварете ориза

Докато чилито къкри, сварете ориза според указанията на опаковката. Отцедете го при нужда и го дръжте покрит до сервиране.
Заредете купите

Извадете дафиновия лист, подправете на вкус със сол и черен пипер, после сервирайте върху ориз със заквасена сметана, настърган чедър, кориандър и резени лайм.