Свежи такос с пържен стек

Name: Свежи такос с пържен стек
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 680 г Фланк стек или говеждо контрафиле; 2 с.л. Зехтин; 2 скилидки Ситно нарязан чесън; 1 ч.л. Чили на прах; 1 ч.л. Кимион; Лайм × 2; Малки пшенични тортили × 8; 120 г Настъргана маруля; 80 г Червен лук на кубчета; 120 г Домат или червена чушка на кубчета; 4 с.л. Нарязан пресен кориандър; 55 г Настъргана мексиканска смес сирена; 60 г Лека заквасена сметана или гръцко кисело мляко; 8 г Сол; 4 г Черен пипер

60 мин · Лесно · 4 порции

635 ккал на порция · 52g протеин

Леко опърлени тортили с перфектно маринован стек, пресна салата, домат и кремообразен бял сос.

Отвори в Mixit →

Съставки

680 г Фланк стек или говеждо контрафиле
2 с.л. Зехтин
2 скилидки Ситно нарязан чесън
1 ч.л. Чили на прах
1 ч.л. Кимион
Лайм × 2
Малки пшенични тортили × 8
120 г Настъргана маруля
80 г Червен лук на кубчета
120 г Домат или червена чушка на кубчета
4 с.л. Нарязан пресен кориандър
55 г Настъргана мексиканска смес сирена
60 г Лека заквасена сметана или гръцко кисело мляко
8 г Сол
4 г Черен пипер

Приготвяне

Маринирайте стека

В купа разбъркайте зехтина, чесъна, чилито на прах, кимиона, солта, пипера и сока от лайм. Овъргаляйте стека в маринатата и го оставете да се маринова поне 30 минути (до 2 часа).
Загрейте грил тиган

Загрейте грил тиган или обикновен тиган на средно силен огън.
Гответе стека по 4-5 минути от всяка страна

Гответе стека по 4-5 минути от всяка страна за средно рядко изпичане или до желаната готовност.
Оставете го да почине

Оставете го да почине 5 минути, после нарежете на тънко напречно на влакната на месото — така всяко парче е крехко.
Загрейте тортилите

Загрейте тортилите в сух тиган или директно над пламък до леко опърлени.
Намажете сметаната

Намажете малко сметана или кисело мляко на всяка тортила.
Добавете маруля

Добавете маруля, стек, лук, домат или червена чушка и сирене. Поръсете с кориандър.
Сервирайте

Сервирайте такосите с резенчета лайм.