Круши в червено вино
365 ккал на порция · 5g протеин
Цели круши, сварени в червено вино със захар, канела, бахар и портокал, докато станат наситено рубиненочервени, и поднесени със сироп от сгъстеното вино. Гъстото гръцко кисело мляко и орехите балансират сладостта. Изглежда като десерт от ресторант, а е нужна само една малка тенджерка.
Отвори в Mixit →Съставки
- Твърда круша, напр. сорт Конферанс × 2
- 300 мл Сухо червено вино
- 100 мл Вода
- 50 г Захар
- 1 бр. Канела на пръчица
- 4 бр. Бахар на зърна
- Портокал, кората на широки ленти и сокът × 1
- 4 с.л. Гръцко кисело мляко
- 20 г Орехи, едро натрошени
Приготвяне
-
Обелете портокала и изцедете сока
Обелете с белачка широки ленти от кората на портокала, после изцедете сока от портокала.
-
Затоплете виното с подправките
Налейте червеното вино и водата в малка, дълбока тенджерка, добавете захарта, канелата, зърната бахар, портокаловите кори и портокаловия сок и загрявайте на среден огън 3 минути, като бъркате, докато захарта се разтвори.
-
Обелете крушите
Обелете крушите с белачка, като оставите дръжките, и отрежете тънко резенче от дъното на всяка круша, за да може да стои изправена.
-
Сварете крушите
Сложете крушите легнали в горещото вино и ги варете на слаб огън 25 минути, като ги обръщате на всеки 5 минути, докато тънък нож влиза лесно в най-дебелата част.
-
Сгъстете виното до сироп
Извадете крушите в чиния с решетъчна лъжица, после варете виното на силен огън 12 минути, докато намалее с около две трети и стане лъскав сироп, който покрива лъжицата.
-
Извадете подправките и глазирайте крушите
Извадете канелата, зърната бахар и портокаловите кори от сиропа с лъжица, после върнете крушите в тенджерката и ги обърнете в сиропа, за да се глазират.
-
Сервирайте с кисело мляко и орехи
Изправете всяка круша в плитка купа, полейте я със сиропа и сервирайте с лъжица гръцко кисело мляко и натрошените орехи отгоре.
Бисквити с шоколад и круша
Пилешка шаурма в питка
Купа с гръцко кисело мляко, горски плодове и мед
Олд Фешънд