Шакшука по Отоленги

Name: Шакшука по Отоленги
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйца × 2; 200 г Домати (консерва); Чушка × ½; ¾ с.л. Хариса паста; Червен лук × ⅓; 30 г Бейби спанак; 15 г Доматено пюре; 1 г Люти люспи; 15 мл Зехтин; 50 г Гъби; 1 скилидка Чесън; 1 г Кимион; 2 г Сол; 1 г Черен пипер

40 мин · Средно · 1 порция

405 ккал на порция · 20g протеин

Дълбоко ароматна и подправена рецепта за шакшука. Тази версия включва хариса, кимион, богата доматено-пиперна основа с бейби спанак и гъби.

Отвори в Mixit →

Съставки

Яйца × 2
200 г Домати (консерва)
Чушка × ½
¾ с.л. Хариса паста
Червен лук × ⅓
30 г Бейби спанак
15 г Доматено пюре
1 г Люти люспи
15 мл Зехтин
50 г Гъби
1 скилидка Чесън
1 г Кимион
2 г Сол
1 г Черен пипер

Приготвяне

Задушете основата

Задушете червения лук в зехтин в голям тиган на среден огън 4-5 мин, докато омекне и стане прозрачен. Добавете чушките и гъбите и гответе до омекване.
Ароматите

Добавете доматено пюре, хариса, кимион, чили, сол, пипер и чесън. Гответе 5 мин.
Оставете соса да къкри

Добавете доматите и спанака. Оставете да къкри 10 мин, докато сосът се сгъсти.
Задушете яйцата

Направете гнезда в соса и счупете яйцата в тях. Похлупете и гответе 5-7 минути, докато белтъците се стегнат, а жълтъците още се люлеят, щом побутнете тигана.