Скариди с едър боб, домати и фета

28 мин · Лесно · 1 порция

550 kcal на порция · 48g протеин

Вечеря на тиган от гръцките острови за двадесет минути: едър боб, къкрил в доматен сос с чесън и риган, скариди, сготвени в него за последните четири минути, и фета с копър отгоре. Бобът прави ястието пълноценно без хляб и ориз и попива соса, докато престоява. Скаридите се преготвят за секунди, затова влизат чак накрая.

Съставки

• 1 tbsp Зехтин
• Лук, ситно нарязан × 1
• 1 clove Скилидка чесън, на тънки филийки
• 1 pinch Люти чушки на люспи
• 200 g Нарязани домати от консерва
• 0.5 tsp Сух риган
• 2 g Сол
• 0.5 g Черен пипер
• 150 g Едър бял боб от консерва, отцеден и изплакнат
• 60 g Пресен спанак
• 150 g Сурови скариди, обелени
• 40 g Фета, натрошена
• 4 g Пресен копър, нарязан
• 5 ml Лимонов сок

Приготвяне

1. Задушете лука и чесъна

   

   Загрейте зехтина в широк тиган на среден огън, сложете нарязания лук и гответе 4 минути, докато омекне, след което разбъркайте чесъна и лютите люспи за 30 секунди, докато замиришат.

2. Сгответе доматения сос

   

   Добавете нарязаните домати, ригана, солта и черния пипер и оставете да къкри 8 минути, като разбърквате от време на време, докато доматеният сос се сгъсти и потъмнее.

3. Затоплете боба и спанака

   

   Разбъркайте отцедения едър боб и спанака и гответе 2 минути, докато спанакът увехне, а бобът се затопли.

4. Сгответе скаридите в соса

   

   Наместете скаридите в соса в един слой и гответе 4 минути, като ги обърнете веднъж, докато всяка скарида стане розова, непрозрачна и се извие в хлабаво С.

5. Довършете с фета, копър и лимон

   

   Дръпнете тигана от котлона, поръсете с натрошената фета и нарязания копър, добавете лимоновия сок и сервирайте направо от тигана.