Пържен ориз със скариди

Name: Пържен ориз със скариди
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 120 г Скариди; 50 г Ориз (суров); 40 г Грах; Яйца × 1; 1 с.л. Соев сос; 1 с.л. Неутрално олио; 1 щипка Сол

90 мин · Лесно · 1 порция

520 ккал на порция · 38g протеин

Пържен ориз със сочни скариди, грах и бъркано яйце в соев сос. Сварете ориза предварително и самото пържене отнема под десет минути — вечеря с морски дарове за цялото семейство.

Отвори в Mixit →

Съставки

120 г Скариди
50 г Ориз (суров)
40 г Грах
Яйца × 1
1 с.л. Соев сос
1 с.л. Неутрално олио
1 щипка Сол

Приготвяне

Сварете ориза предварително и запържете скаридите

Сварете ориза предварително: варете го в подсолена вода, докато омекне, разстелете го на тава и го охладете в хладилника поне един час — за предпочитане цяла нощ. Когато оризът е студен, загрейте малко олио в уок на силен огън, запържете скаридите 2 минути, докато станат розови и непрозрачни, и ги извадете.
Забъркайте яйцето

Разбийте яйцето, добавете го в уока и забъркайте бързо до стягане.
Запържете ориза

Добавете сварения ориз и граха и пържете енергично 2–3 минути, като разбивате бучките с гърба на лъжицата, докато всяко зърно стане горещо и отделено. Студен ориз от предния ден е най-подходящ.
Комбинирайте

Върнете скаридите, добавете соевия сос и разбъркайте всичко за 1 минута. Сервирайте топло.