Зеленчуков пържен ориз

35 мин · Лесно · 1 порция

510 ккал на порция · 12g протеин

Сварен или останал от предния ден ориз, запържен на силен огън с грах, моркови и царевица в лъскав соев сос. Бърза и засищаща веган вечеря.

Съставки

• 80 г Ориз (суров)
• 40 г Грах
• 50 г Моркови
• 40 г Царевица
• 1 с.л. Соев сос
• 1 с.л. Неутрално олио
• 2 г Сол

Приготвяне

1. Сварете ориза

   

   Сварете ориза в подсолена вода 12–15 минути до готовност, след което го отцедете и разстелете в чиния да изстине и подсъхне — студен ориз от предния ден се пържи най-добре.

2. Подготовка

   

   Нарежете морковите на ситно. Пригответе сварения ориз и останалите зеленчуци до котлона.

3. Запържете зеленчуците

   

   Загрейте малко олио в уок на силен огън, докато затрепти. Добавете морковите, граха и царевицата и пържете, като бъркате непрекъснато, 2–3 минути, докато едва омекнат.

4. Добавете ориза

   

   Добавете ориза и пържете енергично 2 минути, като разбивате бучките с гърба на лъжицата, докато всяко зърно се сгорещи.

5. Подправете и сервирайте

   

   Добавете соевия сос, разбъркайте равномерно и сервирайте топло.

Още рецепти

• Пържен ориз със скариди90 мин
• Пържен „ориз“ от карфиол20 мин
• Лесен пържен ориз с яйце15 мин
• Купа с пиле, ориз и сирене25 мин