Спагети с кюфтенца

Name: Спагети с кюфтенца
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г Телешка кайма; 200 г Спагети; 400 мл Доматен сос маринара; 30 г Пармезан; 30 г Галета; 8 листа Пресен босилек; 1 с.л. Зехтин; 4 г Сол; 2 г Черен пипер

40 мин · Средно · 2 порции

950 ккал на порция · 45g протеин

Крехки телешки кюфтенца, задушени в богат доматен сос върху гнездо от спагети, с пармезан и босилек.

Отвори в Mixit →

Съставки

250 г Телешка кайма
200 г Спагети
400 мл Доматен сос маринара
30 г Пармезан
30 г Галета
8 листа Пресен босилек
1 с.л. Зехтин
4 г Сол
2 г Черен пипер

Приготвяне

Оформете кюфтенцата

Разбъркайте внимателно каймата с галетата, солта и черния пипер. Оформете малки, рехаво оформени топчета с еднакъв размер; не ги стискайте силно.
Запържете

Загрейте малко зехтин в голям тиган на средно силен огън и запържете кюфтенцата от всички страни, около 5 минути — добре зачервени отвън; не е нужно да са готови отвътре.
Добавете соса маринара и оставете да къкри

Добавете соса маринара и оставете да къкри леко 12–15 минути, като обърнете кюфтенцата веднъж-два пъти, докато термометър в средата на кюфтенце покаже 71°C. Ако сосът се сгъсти твърде много, добавете малко вода.
Сварете спагетите

Междувременно сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката. Преди да ги отцедите, запазете малко от водата.
Разбъркайте и сервирайте

Разбъркайте отцедените спагети с малко доматен сос, като разредите с вода от варенето, ако е нужно. Разпределете в чинии, добавете кюфтенцата и останалия сос и завършете с пармезан и накъсан босилек.