Салата със спанак, ягоди, козе сирене и пекани

20 мин · Лесно · 4 порции

540 ккал на порция · 12g протеин

Бейби спанак с нарязани ягоди, карамелизирани пекани и киселичко козе сирене в балсамов винегрет.

Съставки

• 240 г Бейби спанак
• 320 г Ягоди
• 160 г Козе сирене (меко)
• 100 г Пекани
• 4 ч.л. Светлокафява захар (за карамелизиране)
• 40 г Червен лук
• 4 с.л. Балсамов оцет
• 6 с.л. Зехтин екстра върджин
• 1 ч.л. Дижонска горчица
• 2 ч.л. Мед
• 4 щипки Сол

Приготвяне

1. Загрейте сух тиган

   

   Загрейте сух тиган на среден огън.

2. Добавете пеканите и кафявата захар

   

   Добавете пеканите и кафявата захар.

3. Бъркайте 3 минути

   

   Бъркайте 3 минути, докато захарта се разтопи и ги обвие.

4. Изсипете върху хартия да изстинат

   

   Изсипете върху хартия за печене да изстинат и да хрупнат.

5. Разбийте дресинга

   

   В купичка разбийте балсамовия оцет, зехтина, дижонската горчица, меда и солта, докато се емулгират — сгъстят се в един гладък дресинг, без мазнина да плува отгоре.

6. Почистете ягодите

   

   Почистете ягодите — изрежете зелените дръжки — и ги разполовете.

7. Нарежете тънко червения лук

   

   Нарежете тънко червения лук.

8. Натрошете козето сирене

   

   Натрошете козето сирене.

9. Разбъркайте зеленината

   

   В широка купа внимателно разбъркайте спанака с по-голямата част от дресинга.

10. Подредете

    

    Подредете върху спанака ягодите, червения лук, карамелизираните пекани и натрошеното козе сирене.

11. Завършете

    

    Полейте с останалия дресинг отгоре. Сервирайте веднага.

Още рецепти

• Протеинова купа с извара5 мин
• Кюфте с картофени топчета и салата35 мин
• Салата със спанак, ябълка и орехи10 мин
• Овесена каша за през нощта с вкус на ябълков пай10 мин