Пъстърва, сварени зеленчуци и билков сос
755 ккал на порция · 41g протеин
Пъстърва на тиган с крехки сварени картофи, броколи и моркови в лимонено-чеснов сос с билки. Леко, бързо и тихо елегантно.
Отвори в Mixit →Съставки
- Филе от пъстърва × 1
- 150 г Розички броколи
- Моркови × 1
- Лимон × ½
- 1 с.л. Зехтин
- 1 скилидка Чесън
- 2 стръкчета Пресен копър
- 5 г Пресен магданоз
- 1 г Черен пипер
- 750 мл Вода
- 50 мл Сметана
- 2 г Сол
- 200 г Картофи
Приготвяне
-
Сварете картофите
В тенджера с подсолена кипяща вода варете картофите 15 мин.
-
Подгответе броколите и моркова
Междувременно измийте броколите и ги нарежете на розетки. Обелете моркова и го нарежете на кръгчета.
-
Пригответе билковия сос
Пригответе билковия сос. Измийте и нарежете магданоза и копъра и ситно нарежете чесъна.
-
Смесете сметаната
В купа смесете сметаната, магданоза, копъра, чесъна, лимоновата кора и сока. Подправете със сол и пипер, добавете струйка зехтин и разбъркайте.
-
Добавете броколите
След 15 минути варене на картофите добавете броколите и нарязаните моркови в тенджерата. Варете още 5 минути, докато зеленчуците леко омекнат при пробождане с нож.
-
Загрейте зехтина и добавете пъстървата
Загрейте струйка зехтин в тиган на средно силен огън, докато затрепти, и добавете филето от пъстърва с кожата надолу.
-
Подправете и изпържете пъстървата
Подправете със сол и черен пипер и пържете 6 минути — месото постепенно ще става непрозрачно отдолу нагоре.
-
Завършете пъстървата
Обърнете пъстървата и пържете 1 мин от другата страна. Оставете настрана.
-
Отцедете зеленчуците
Когато зеленчуците са готови, отцедете ги.
-
Подредете зеленчуците и пъстървата
Подредете зеленчуците и пъстървата в чиния.
-
Полейте с билковия сос
Полейте с билковия сос, добавете няколко листа магданоз и резен лимон, ако са ви останали. Приятен апетит!
Пъстърва с картофи и зелен фасул
Запеканка с пиле, броколи и сирене
Спанак с ориз, яйца и кисело мляко с чесън
Чеснов стек със сплескани картофи