Пълнени чушки с пуешко и див ориз

90 мин · Средно · 4 порции

670 ккал на порция · 41g протеин

Чушки, натъпкани с подправена пуешка кайма, див ориз и топяща се моцарела — в плънката и запечена отгоре. Постни, засищащи и създадени за седмицата.

Съставки

• Големи чушки × 4
• 480 г Пуешка кайма
• 200 г Микс с див ориз
• Лук × 2
• 8 скилидки Чесън
• 400 г Нарязани домати (консерва)
• 160 г Моцарела (настъргана)
• 4 ч.л. Микс италиански билки
• 2 ч.л. Пушен червен пипер
• 20 г Плосколистен магданоз
• 2 с.л. Зехтин
• 400 мл Вода
• 8 г Сол
• 4 г Черен пипер

Приготвяне

1. Изплакни ориза

   

   Изплакни микса с див ориз под студена вода. Доведи двойно повече солена вода до завиране.

2. Вари 25-30 минути

   

   Добави ориза, намали на слаб огън, покрий и готви 25-30 минути до омекване.

3. Отцеди и разрохкай

   

   Отцеди излишната течност и разрохкай. Използвай микс с див ориз (не чист див ориз — той иска 40-50 минути).

4. Загрей фурната на 200°C

   

   Загрей фурната на 200°C.

5. Издълбай чушките

   

   Отрежи капачето на всяка чушка и извади семките и ципите.

6. Изравни дъната при нужда

   

   Отрежи тънко резенче от дъното само ако е нужно, за да стоят изправени — не пробивай докрай.

7. Подреди в тава

   

   Подреди в тава.

8. Загрей зехтин в тиган

   

   Загрей зехтин в тиган на силен среден огън.

9. Добави нарязан лук

   

   Добави нарязан лук, готви 3 минути до прозрачност.

10. Добави пуешката кайма

    

    Добави пуешката кайма, разчупвайки я, и готви 6-7 минути до изчезване на розовото.

11. Добави чесън

    

    Добави чесън, италиански билки и пушен червен пипер за 1 минута.

12. Добави нарязани домати в тигана

    

    Добави нарязани домати в тигана и задушавай 5 минути до сгъстяване.

13. Махни от огъня

    

    Махни от огъня.

14. Добави сварения див ориз

    

    Добави сварения див ориз, половината моцарела и нарязан магданоз. Подправи щедро със сол и черен пипер.

15. Сложи плънката във всяка чушка

    

    Сложи плънката във всяка чушка, притискайки леко да се натъпче.

16. Издигни леко върховете

    

    Издигни леко върховете. Гарнирай с останалата моцарела.

17. Изпечи чушките

    

    Налей водата на дъното на съда, покрий с фолио и печи 25 минути. Махни фолиото и печи още 10 минути, докато сиренето стане златисто и започне да бълбука, а средата на плънката покаже 74°C на термометър за храна.

18. Остави 5 минути преди сервиране

    

    Остави 5 минути преди сервиране.

19. За мийл преп: охлади напълно

    

    За мийл преп: охлади напълно, после прехвърли отделните чушки в кутии.

20. Претопляй покрито

    

    Претопляй покрито, за да остане чушката мека.

Още рецепти

• Печена паста зити със сирене75 мин
• Мързеливи сарми с пуешка кайма45 мин
• Пуешки кюфтенца със сладък картоф55 мин
• Пуешки кюфтенца в маринара сос45 мин