Пуешки кюфтенца със сладък картоф

Name: Пуешки кюфтенца със сладък картоф
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 560 г Пуешка кайма; 800 г Сладък картоф; 400 г Зелен фасул; Яйце × 1; 60 г Галета; 4 скилидки Чесън; 20 г Пресен магданоз; 40 г Настърган пармезан; 4 с.л. Зехтин; 2 ч.л. Пушен червен пипер; 8 г Сол; 4 г Черен пипер

55 мин · Лесно · 4 порции

665 ккал на порция · 41g протеин

Постни пуешки кюфтенца върху печени кубчета сладък картоф и сотиран зелен фасул. Комфортна храна, одобрена за мийл преп.

Отвори в Mixit →

Съставки

560 г Пуешка кайма
800 г Сладък картоф
400 г Зелен фасул
Яйце × 1
60 г Галета
4 скилидки Чесън
20 г Пресен магданоз
40 г Настърган пармезан
4 с.л. Зехтин
2 ч.л. Пушен червен пипер
8 г Сол
4 г Черен пипер

Приготвяне

Загрейте фурната на 200°C

Загрейте фурната на 200°C.
Обелете и нарежете сладкия картоф

Обелете и нарежете сладкия картоф на парчета от 2 см.
Разбъркайте със зехтина

Разбъркайте на тава с половината зехтин, пушен червен пипер, сол и черен пипер.
Печете 25-30 минути до златисто

Печете 25-30 минути до златисто по краищата.
Смесете кюфтенцата

В купа смесете пуешка кайма, разбито яйце, галета, настърган чесън, нарязан магданоз, пармезан, сол и черен пипер. Смесете внимателно с ръце — прекаленото месене ги прави плътни.
Оформете и запечете

Оформете на кюфтенца (около 25 г всяко). Загрейте останалия зехтин в тиган на среден огън и запечете кюфтенцата по 2 минути от всяка страна до златисто отвсякъде.
Довършете във фурната

Прехвърлете ги върху тава и ги допечете във фурната 8-10 минути до 74°C вътрешна температура — ако нямате термометър, разрежете едно: не трябва да има розово в средата.
Сотирайте фасула

Почистете зеления фасул. Сотирайте в тигана от кюфтенцата с щипка сол 4-5 минути до яркозелено и хрупкаво-крехко.
Подредете кутиите

Разделете сладкия картоф, кюфтенцата и зеления фасул в 4 кутии за мийл преп. Гарнирайте с допълнителен нарязан магданоз.