Ванилови къпкейкове

Name: Ванилови къпкейкове
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 порции
Ingredients: 180 г Универсално брашно; 150 г Кристална захар; 115 г Несолено масло (омекнало); Яйца × 2; 120 мл Пълномаслено мляко; 1 ч.л. Ванилов екстракт (за тестото); 1½ ч.л. Бакпулвер; ¼ ч.л. Сол; 300 г Пудра захар (за крема); 225 г Несолено масло (за крема); 2 с.л. Сметана за разбиване (за крема); 3 с.л. Цветни захарни топченца; ½ ч.л. Ванилов екстракт (за крема)

90 мин · Лесно · 12 порции

455 ккал на порция · 3g протеин

Мек ванилов пандишпан в пастелни хартиени форми, с високи спирали лъскав ванилов бътъркрем и щедра поръска от цветни захарни топченца.

Отвори в Mixit →

Съставки

180 г Универсално брашно
150 г Кристална захар
115 г Несолено масло (омекнало)
Яйца × 2
120 мл Пълномаслено мляко
1 ч.л. Ванилов екстракт (за тестото)
1½ ч.л. Бакпулвер
¼ ч.л. Сол
300 г Пудра захар (за крема)
225 г Несолено масло (за крема)
2 с.л. Сметана за разбиване (за крема)
3 с.л. Цветни захарни топченца
½ ч.л. Ванилов екстракт (за крема)

Приготвяне

Загрейте фурната на 175°C

Загрейте фурната на 175°C.
Разбийте омекналото масло със захарта

В голяма купа разбийте омекналото масло със захарта с миксер 3 минути до бледа и пухкава смес.
Добавяйте яйцата едно по едно

Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате след всяко.
Добавете ванилията

Добавете ванилията за тестото.
Смесете

В отделна купа разбийте брашното, бакпулвера и солта. Добавяйте ги към масловата смес последователно с млякото, на три пъти, като разбърквате на ниска скорост само до смесване — спрете веднага щом не остане сухо брашно.
Постели форма за къпкейкове

Постели форма за къпкейкове с пастелни хартиени форми.
Напълни всяка до две трети

Напълни всяка до две трети.
Печи 18-20 минути

Печи 18-20 минути, докато върховете се връщат при докосване.
Охлади напълно на решетка

Охлади напълно на решетка.
Разбий омекнало масло 3 минути

Разбий омекнало масло 3 минути до много бледо.
Добави пудрата захар

Добави пудра захар на два пъти, разбивайки след всяко.
Добави ванилия и сметана

Добави ванилията за крема и сметаната, разбий още 3 минути до леко и пухкаво.
Прехвърли бътъркрема в шприц-пош

Прехвърли бътъркрема в шприц-пош с назъбен накрайник.
Шприцовай високи спираловидни вихри

Шприцовай високи спираловидни вихри върху всеки изстинал къпкейк.
Поръси със захарни топченца

Поръси щедро с цветни захарни топченца.